ซ่าหริ่ม ขนมไทย เส้นนุ่ม หลากหลายสีสัน
ซ่าหริ่ม ขนมไทย หวาน เย็น เส้นเหนียวนุ่ม สีสวย หอมน้ำกะทิ หวานเย็น ชื่นใจ ทุกวันนี้ซ่าหริ่มหาทานได้ไม่ง่ายนัก แต่ถึงกระนั้นเราก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ลองมาดูสูตรการทำซ่าหริ่มไว้รับประทานกันเองที่บ้านกันจ้ะ ประวัติความเป็นมาของซ่าหริ่ม ซ่าหริ่ม นั้นมีต้นกำเนิดที่ไม่มีหลักฐานแน่ชัด แต่มีการบันทึกไว้ว่าชาวกรุงศรีอุยธยารู้จักซ่าหริ่มมาตั้งแต่ช่วงกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย แต่เมื่อพูดถึงขนมหวานช่วงสมัยกรุงศรีอยุธยาแล้ว จะนึกถึงใครไม่ได้นอกจาก “ราชินีขนมไทย ท้าวทองกีบม้า” หรือ “มารี กีมาร์” แต่ด้วยหลักฐานหลายอ ๆ อย่าง ทำให้ อาจารย์เพ็ญสุภา สุขคตะ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ไทยได้ให้ข้อมูลว่า เมื่อวิเคราะห์จากรูปภาษา คำว่า “ซ่าหริ่ม” เป็นคำยืมจากภาษาชวา เมื่อค้นหาขนมหวานของเพื่อนบ้านแถบอินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ นั้นพบว่าทั้งซ่าหริ่ม ทับทิมกรอบ และลอดช่องสิงคโปร์ ทั้งหมดเป็นขนมแป้งเหนียวใสคล้ายวุ้นเส้นผสมสี ตระกูล Rice Vermicelli ใส่น้ำเชื่อม+กะทิสด ไม่เจือเกลือผสมน้ำตาลปี๊บแบบขนมมอญ-ไทย อาจสรุปได้ว่า ซ่าหริ่มเป็นขนมที่มาจากชาวชวา มลายู และในสมัยอยุธยาสมัยสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวบรมโกศ ในยุคนั้นมีข้าหลวงชาวมลายูที่เป็นเชลยจากปัตตานีหลายนางเข้ามาถวายงานรับใช้ในราชสำนัก จึงอนุมานได้ว่า ขนมประเภทนี้มีที่มาจากเชลยชาวมลายูกลุ่มนี้
