วิธีทำ “ขนมใส่ไส้” หรือ “ขนมสอดไส่” ขนมไทย หาทานยาก
23/07/2022
No Comments
ขนมใส่ไส้ หรือขนมสอดไส้ เป็นขนมไทยโบราณที่รสชาติอร่อย กะทิที่ราดหน้าทำให้ขนมนุ่ม ลื่น เค็มเล็กน้อย ตัดกับตัวแป้งที่เหนียวนุ่ม ไส้ที่หวานพอดี ลงตัว หอมใบตองที่ใช้ห่อขนม ใครได้ลองรับรองว่าจะติดใจ ประวัติความเป็นมาของขนมใส่ไส้ ขนมใส่ไส้ หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ขนมสอดไส้ เป็นขนมไทยที่ใช้ในพิธีขันหมากในสมัยโบราณ ขนมใส่ไส้นี้ห่อด้วยใบตองแล้วมีเตี่ยวคาด (เตี่ยวก็คือทางมะพร้าว) ห่อเป็นทรงสูง ขนมใส่ไส้มีกลิ่นหอมและหวานจากตัวไส้ รสเค็มมันด้วยหน้ากะทิที่สดใหม่ หน้าข้นพอดี ไม่เละ เดี๋ยวนี้จะหาขนมใส่ไส้ที่มีรสอร่อยซึ่งมีทั้งกลิ่นหอมและหวานมันรับประทานได้ยาก เพราะขนมใส่ไส้ที่อร่อยต้องใส่กะทิที่ข้นมัน
