แจกสูตร ขนมเปียกปูน ขนมไทย เนื้อเหนียวหนึบ หอมยั่วใจ
05/07/2022
No Comments
ขนมเปียกปูน อีกหนึ่งในเมนูขนมไทยยอดนิยม ขนมเปียกปูนนั้นเป็นขนมที่เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไป เป็นขนมไทยที่เนื้อนุ่ม เหนียว หอมกลิ่นน้ำคั้นใบเตยเข้มข้น รสชาติหวาน มัน ยิ่งทานคู่กับมะพร้าวขูดกรอบๆก็ยิ่งเข้ากันอย่างลงตัว วันนี้เรามีสุตรการทำขนมเปียกปูนมานำเสนอกัน ประวัติความเป็นมาของขนมเปียกปูนใบเตย ขนมเปียกปูน เป็นขนมไทยประเภทกวน นิยมทำเป็นสีดำได้จากกาบมะพร้าวเผาไฟ และสีเขียวเข้มที่ได้จากน้ำคั้นใบเตย จากการสันนิษฐานว่า ขนมเปียกปูนนี้ดัดแปลงมาจากกะละแม ทำจากแป้งที่นำไปหมัก เหมือนแป้งขนมจีนหรือลอดช่อง ส่วนผสม ประกอบด้วย ข้าวสารเจ้าที่หมักทิ้งไว้(แช่น้ำข้ามคืน) แล้วนำมาโม่ด้วยโม่หินให้ละเอียดจนเป็นน้ำแป้ง ผสมกับน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย
