มาทำความรู้จัก ขนมเนียล ขนมโบราณของคนสุรินทร์
21/07/2022
No Comments
ขนมเนียล หากเอ่ยชื่อนี้ไปคิดว่าคงจะมีไม่กี่คนที่รู้จักขนมชนิดนี้ ขนมเนียลเป็นขนมพื้นบ้านของชาวสุรินทร์ มักทำรับประทานกันหลังฤดูเก็บเกี่ยว วัตถุดิบในการทำขนมเนียลก็ไม่ซับซ้อนอะไร เป็นของพื้นบ้านที่หากันได้ทั่วไป อย่างแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทรายแดง (ไม่ฟอกสี) หรือน้ำตาลอ้อยบดผง เกลือ เรามาทำความรู้จักกับขนมเนียลกัน ประวัติความเป็นมาของขนมเนียล ขนมโบราณ ที่เรียกว่า นมเนียล (ขนมเนียล) หรือ “พิซซ่าเขมร” ขนมโบราณชนิดนี้แพร่หลายในแถบอีสานใต้ คนสมัยก่อนมักทำให้ลูกหลานทานเล่น ในบางพื้นที่มีความเชื่อว่าหลังฤดูเก็บเกี่ยวจะทำขนมเนียล เพื่อเซ่นไหว้ศาลปู่ตา (เทพารักษ์) และยุ้งฉางเพื่อขอขมาและขอบคุณผีปู่ตาที่อำนวยให้ดินและน้ำอุดมสมบูรณ์
