สูตร ขนมเจาะหู ขนมงานบุญประเพณีสารทเดือนสิบของเมืองปักษ์ใต้
14/07/2022
No Comments
ขนมเจาะหู ขนมชื่อแปลกของชาวปักษ์ใต้ เป็นขนมอีกชนิดที่ใช้ในงานบุญสารทเดือนสิบ เชื่อกันว่า นำขนมเจาะหูนี้มาร้อยเป็นพวง แทนเงินทองที่ส่งให้บรรพบุรุษได้ใช้สอย การทำขนมเจาะหูก็ไม่ได้ยากอะไร เรามาลองดูกัน ประวัติความเป็นมาของขนมเจาะหู ขนมเจาะหู บ้างเรียก แนหรำ, แบซำ, ดีซำ, โดซีแย หรือ ลีงอโต๊ะแว เป็นขนมที่ทำโดยการเคี่ยวน้ำตาลแดงจนเหนียวข้น ผสมแป้งข้าวเจ้าและนำแป้งมานวดต่อให้ได้ที่ก่อนจะนำไปทอด มีรูปร่างเหมือนโดนัท เป็นขนมสำคัญในเทศกาลสำคัญทางภาคใต้ของประเทศไทย นิยมทำขึ้นในช่วงเทศกาลฮารีรายอของชาวมุสลิม หรือใช้เป็นขนมงานบุญในศาสนาพุทธ เช่น งานบุญสารทเดือนสิบ
