วิธีทำ ขนมหัวล้าน ขนมไทยโบราณ หอม มัน อร่อย
05/08/2022
No Comments
ขนมหัวล้าน ขนมไทยโบราณหารับประทานได้ยากในปัจจุบัน ขนมหัวล้าน ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นรูปกลม นำไปนึ่งให้สุก ราดด้วยกะทิ ถ้าไม่นึ่งแต่นำไปทอดเรียกขนมหัวล้านทอด ลักษณะที่ดีของขนมหัวล้าน เนื้อแป้งต้องนุ่มเนียน ไม่แข็งกระด้าง หากเป็นหัวล้านสีเขียวต้องมีกลิ่นหอมใบเตยอ่อน ๆ ส่วนไส้ถั่วเขียว จะต้องละเอียด เนียน หอม หวาน มัน จากน้ำกะทิ ประวัติความเป็นมาของขนมหัวล้าน ขนมหัวล้านเป็นขนมประเภทเดียวกับขนมอังกู๊ ที่เรียกว่า
