4 สูตร ขนมจีบ ของว่างที่มือใหม่ก็ทำได้
08/06/2022
No Comments
ขนมจีบ ของว่างที่มีที่มาจากประเทศจีน เป็นอาหารที่ทานตอนเช้าหรือเป็นอาหารที่ทานคู่กับน้ำชาในช่วงบ่าย อย่างที่คนจีนเรียกว่า “หยำฉ่า” ขนมจีบเป็นหนึ่งในอาหารประเภทที่คนจีนเรียกว่าติ่มซำ หมายความว่ารับประทานเพความสุขใจ อาจเป็นเพราะรูปร่างหน้าตา ลักษณะของอาหารที่พอดีคำ และเป็นการรับประทานพร้อมพบปะเพื่อนฝูง แต่ใช่ว่าขนมจีบจะมีแต่ขนมจีบจน คนไทยเราก็ทำขนมจีบเช่นกัน ประวัติความเป็นมาของขนมจีบ มีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรตั้งแต่สมัยราชวงศ์หยวนที่บันทึกว่า ขนมจีบนั้นใช้ข้าวสารโม่ บดนวดทำแป้งห่อไส้ ใช้เนื้อหมูบดทำเป็นไส้ ที่ยอดขนมจีบให้จับจีบเป็นรูปดอกไม้ จากบันทึกทำให้เราทราบว่าขนมจีบของจีนมีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 700 ปีแล้ว โดยขนมจีบนั้นเดิมทีเป็นวัฒนธรรมของเมืองฮูฮอต มองโกเลีย โดยนำมาขายในร้านน้ำชาบนเส้นทางสายไหมจนได้ชื่อว่า Shao
