สูตรขนมจาก หวานน้อย ขนมไม่ติดใบจาก
19/06/2022
No Comments
ขนมจาก ขนมพื้นบ้านหาทานได้ไม่ยาก โดยมากมักมีขายตามร้านขายของฝากต่างๆ ขนมจากได้ชื่อจากใบจากที่ใช้ห่อขนมแล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ ได้กลิ่นหอมเตาฟืน รับประทานเพลินด้วยรสชาติหวานมัน หอมอร่อย ทานได้ไม่มีเบื่อ ประวัติความเป็นมาของขนมจาก ขนมจาก เป็นขนมพื้นบ้านโบราณในย่านจังหวัดสมุทรปราการ และบริเวณที่ติดชายฝั่งทะเลอื่นๆ ภายหลังมีขายในระหว่างเทศกาลงานไหว้พระสมุทรเจดีย์ประจำปี แต่ละปีผู้ที่ไปไหว้พระ หรือชมงานออกร้านในเทศกาลดังกล่าวมักซื้อเป็นของติดไม้ติดมือไปเป็นของฝาก ขนมจากทำด้วยแป้งข้าวเหนียว โดยนิยมใช้ข้าวเหนียวดำ มะพร้าวทึนทึกขูดหยาบๆ น้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย ชื่อขนมจาก มาจากากการใช้ใบจากห่อขนม ต้นจากเป็นพืชในตระกูลปาล์มชนิดขึ้นเป็นกออยู่ตามป่าชายเลนและบริเวณริมน้ำเค็ม ขนมจากนั้นทำให้สุกด้วยการย่างไฟคล้ายการเผาข้าวหลาม แต่ใช้ความร้อนน้อยกว่า
