วิธีทำ “ข้าวตู” ขนมไทยโบราณ ทำง่าย
26/07/2022
No Comments
ข้าวตู ขนมไทยโบราณอันเกิดแต่ภูมิปัญญาในการเก็บถนอมอาหารเอาไว้รับประทานได้นาน ๆ โดยการนำเอาข้าวไปคั่ว แล้วเอามากวนกับน้ำเชื่อม เพื่อให้เก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ ปัจจุบัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมข้าวตู จึงได้มีการใส่มะพร้าวลงในเนื้อขนม เพื่อเพิ่มรสสัมผัส และกลิ่นหอม รวมทั้งราชาติความอร่อยเพิ่มขึ้นอีกด้วย ประวัติความเป็นมาของขนมข้าวตู ข้าวตู เป็นขนมไทยที่ทำจากข้าวสวยที่เหลือรับประทาน โดยนำข้าวเหล่านั้นไปตากแห้งแล้วโม่ให้ละเอียด นำมากวนกับน้ำตาล น้ำ และมะพร้าวขูดให้เข้ากัน พอเย็นใส่ข้าวคั่วบดคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน จัดเรียงใส่หม้อ อบด้วยควันเทียนอบ กระดังงาหรือดอกมะลิ
