Category: ประเภทอบ

ขนมไข่ ขนมโบราณ ทำเองได้ที่บ้าน 

ขนมไข่ ขนมโบราณ ทำเองได้ที่บ้าน 

หากจะพูดถึงขนมที่ได้รับความนิยมอย่างยาวนานในประเทศไทย ต้องนึกถึงขนมนี้เลย “ขนมไข่” กินมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย มาจนรุ่นลูกรุ่นหลาน ซึ่งเค้กไข่โบราณนั้น หน้าตาไม่ได้ดูหวือหวาอะไรมากนัก เป็นรูปทรงกลม ๆ มีลวดลายเล็กน้อย แต่บอกเลยว่าเนื้อสัมผัสนุ่มมาก แป้งละมุนมากที่สุด กินแล้วอร่อยเต็มคำ รสชาติจะออกหวาน แต่ไม่หวานจนแสบคอ สามารถรับประทานเป็นขนมว่าง หรือจะทานกับชา กาแฟ หรือนมก็ได้ และแน่นอนว่าขนมนี้ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด ทุกคนสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน หรือใครอยากจะทำขายก็ได้ ซึ่งวันนี้จะมาแบ่งปันสูตรขนมไข่ให้กับทุกคน โดยเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย แม้ใครจะไม่มีฝีมือในการทำอาหารมาก่อนก็ทำได้เลย

Read More »
7 ขนมไหว้เจ้า  ต้อนรับตรุษจีน กินแล้วเฮง

7 ขนมไหว้เจ้า ต้อนรับตรุษจีน กินแล้วเฮง

 เทศกาลตรุษจีนหรือวันขึ้นปีใหม่จีน  เป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่สำคัญที่สุดของชาวจีนทั่วทั้งโลก  รวมไปถึงชาวไทยเชื้อสายจีนในบ้านเรา วันสำคัญที่เหล่าบรรดาลูกหลานต่างต้องจัดแจงของไหว้ตรุษจีน สารทจีน มีทั้งอาหารคาวหวานและผลไม้ ซึ่งแต่ละอย่างที่นำมาประกอบพิธีนั้นล้วนมีความหมายอย่าง 7 ขนมไหว้เจ้า  ต้อนรับตรุษจีน กินแล้วเฮง เพื่อต้อนรับตรุษจีนที่กำลังจะมาถึงในไม่กี่วันนี้มาฝากจะมีขนมชนิดไหนบ้างมาดูกัน 7 ขนมไหว้เจ้า  ต้อนรับตรุษจีน กินแล้วเฮง 1.ขนมเข่ง Rice Cake ขนมเข่งในกระทงใบตอง แต้มจุดแดงตกแต่งด้านหน้า  เป็นขนมไหว้เจ้า ตรุษจีน มงคลที่เราทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เป็นขนมที่ประกอบไปด้วยแป้งและน้ำตาลมีความหมายของขนมเข่งหมายถึงความเจริญรุ่งเรืองในหน้าที่การงาน 

Read More »
รวม 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย ทำเองได้ ทำง่ายรวย

รวม 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย ทำเองได้ ทำง่ายรวย

ขนมไทย เอกลักษณ์ของดีประจำชาติไทย ด้วยรสชาติที่อร่อย รูปลักษณ์สวยงามและมีขั้นตอนการทำที่ประณีตละเอียดพิถีพิถันทุกขั้นตอน ขนมไทยจึงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่เป็นตัวชูโรงของประเทศเลยก็ว่าได้ ด้วยเหตุนี้ขนมไทยจึงเป็นเมนูขนมหวานที่อยู่คู่กับเมืองไทยมาอย่างช้านาน และที่สำคัญยังมีหลากหลายเมนูอีกด้วย ไม่เพียงแต่เท่านั้นเมนูขนมไทย ยังเป็นขนมมงคลที่อยู่คู่กับประเพณี หรือเทศกาลที่สำคัญของไทยเราอีกด้วยเช่นกัน และขนมไทยยังสร้างอาชีพให้แก่หลายคนๆ วันนี้เราจะมาแนะนำ 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย สามารถทำเองได้ รวม 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย ขายคล่อง สำหรับ 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย

Read More »
ขนมพริกไทย เมนูขนมไทยพื้นเมืองจากภูเก็ต

ขนมพริกไทย เมนูขนมไทยพื้นเมืองจากภูเก็ต

ขนมพริกไทย หรือ เรียกอีกอย่างว่า คุ้กกี้พริกไทย ขนมพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต น้อยคนนักที่จะรู้จักกับขนมชนิดนี้ แค่ชื่อก็ไม่คุ้นหูเอาซะเลย แต่แท้จริงแล้วขนมชนิดนี้เรียกได้ว่า เป็นอีกหนึ่งขนมโบราณและขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ตเลยก็ว่าได้  หากใครแวะเวียนไปเที่ยว ก็ต้องแวะซื้อขนมพริกไทยกลับไปฝากคนที่บ้าน เพราะหาทานยากจริงๆ แถมยังมีสารพัดประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะคุณแม่ที่เพิ่งคลอดบุตร หรือสาวๆที่ชอบทานขนมแต่ต้องควบคุมน้ำหนัก ห้ามพลาดกันเลยทีเดียว ขนมพริกไทย คืออะไร? เรามาทำความรู้จักกับ ขนมพริกไทยกันดีกว่า ว่าจะมีลักษณะเป็นแบบไหน รสชาติอย่างไร วันนี้เรามีคำตอบให้กับทุกคน สำหรับขนมพริกไทย

Read More »
วิธีทำ ขนมทองโปร่ง (ขนมหน้านวล) เมนูขนมมงคลหน้าตาสวยงาม

วิธีทำ ขนมทองโปร่ง (ขนมหน้านวล) เมนูขนมมงคลหน้าตาสวยงาม

ขนมของไทยไม่เป็นสองรองประเทศอื่น ที่ให้รสชาติถึงความหวาน หอม อร่อย วันนี้แอดจะพาทุกคนไปรู้จักกับกับหนึ่งขนมที่ทำกันมาตั้งแต่โบราณจากวัตถุดิบที่น้อยชิ้น รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูขนมที่หน้าตาสวยงาม นั้นก็คือ ขนมทองโปร่ง นั้นเอง เป็นขนมชื่อมงคลสีเหลืองนวลสวยงาม ที่ดัดแปลงมาจากขนมโปรตุเกส พร้อมกับวิธีทำทุกแสนจะง่ายไม่ต้องเปลืองเงินไปซื้อทาน ทำความรู้จักและวิธีทำ ขนมทองโปร่ง (ขนมหน้านวล) เมนูขนมเหลืองนวลที่แสนอร่อย หลายคนอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากับขนมทองโปร่ง ที่มีรูปทรงรีคล้ายกับขนมโปรตุเกส เพราะในสมัยศรีอยุธยาได้ทำกันขึ้นมาดัดแปลงมาจากขนมของประเทศโปรตุเกสนั้นเอง ลักษณะของขนมไม่เพียงจะรูปทรงหน้ารับประทานอย่างเดียว สีของขนมที่เหลืองนวลได้ที่ เหมาะกับวันมงคลแถมชื่อก็ยังมงคลอีกต่างหาก และด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างทำให้คนไทยมักทำกันขึ้นมาขาย ความแตกต่างของขนมทองโปร่งหรือขนมหน้านวล จะต่างจากขนมอย่างอื่นที่วัตถุดิบเหมือนกัน

Read More »
9 ขนมไทย โบราณ

9 สูตรขนมไทยโบราณ หากินยากแต่ทำเองได้!

ขนมไทย เป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ความประณีตในการปรุงแต่งและรสชาติที่ไม่เหมือนขนมชาติอื่นๆ ขนมไทยนั้นมีทั้งขนมหวานและเครื่องว่างที่มีรสชาติไปทางอาหารคาว แต่มีขนาดเล็กและเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร  ขนมไทยที่มีรูปลักษณ์แปลกตาและความหลากหลาย โดยมากมีที่มาจากในวัง เพราะมีเจ้านายจากหัวเมืองต่างๆที่หลากหลาย และมีต้นเครื่องที่มีความรู้ในการประกอบอาหารเครื่องคาวหวานจากพื้นที่ต่างๆกัน หรือการนำความรู้การประกอบอาหารต่างชาติมาประยุกต์ให้เข้ากับเครื่องไทย วันนี้เราจะนำสูตรการปรุงขนมไทย 9 สูตร ล้วนแล้วแต่เป็นขนมที่หาทานไม่ได้ง่ายโดยทั่วไป เพราะเป็นขนมที่มีที่มาจากในวังและมีความประณีตในการปรุง หรือบางอย่างไม่เป็นที่รู้จักโดยทั่วไป ทำให้มีคนสนใจรับประทานไม่มาก จึงไม่ได้รับความนิยม แต่รับรองได้ว่าทุกสูตรล้วนแล้วแต่อร่อย 9 สูตรขนมไทยโบราณ หากินยาก 1. ขนมสัมปันนี

Read More »
วิธีทำ ขนมโมจิ สูตรนครสวรรค์ ทำตามได้ไม่ยาก

วิธีทำ ขนมโมจิ สูตรนครสวรรค์ ทำตามได้ไม่ยาก

ขนมโมจิ ของฝากจากตินแดนมังกร จังหวัดนครสวรรค์ หวานอร่อยเนื้อเหนียวนุ่มกำลังดี ขนมโมจิ เป็นเมนูขนมหวานชื่อดังของทางจังหวัดนครสวรรค์ ซึ่งบอกเลยว่าถ้าได้ไปเยือนดินแดนถิ่นมังกรนี้เมื่อไหร่ ต้องได้โมจิติดไม้ติดมือ มาเป็นของฝากอย่างแน่นอน โมจินครสวรรค์จะมีลักษณะเป็นทรงกลมแบน และมีการสอดไส้เข้าไป โดยมีไส้หลากหลายชนิดมาก ทั้งไส้หวาน ไส้เค็ม และเนื้อสัมผัสของขนมมีความนุ่มเหนียวพอดี อร่อยมาก ที่ชอบมากที่สุดก็จะเป็นโมจิไส้ไข่เค็ม เป็นไส้ที่ขายดีมาก ถ้าใครรยังไม่ได้ลอง แนะนำต้องลองเลย! ขนมโมจิ เปิดสูตรลับจากชาวนครสวรรค์ โมจิขนมเลื่องลือ ต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง เพื่อให้อร่อย!

Read More »
ดาราทอง ขนมไทยมงคล ขนมรูปงาม นามไพเราะ

ดาราทอง ขนมไทยมงคล ขนมรูปงาม นามไพเราะ

ดาราทอง ปัจจุบันผู้คนมักเข้าใจผิดว่าขนมดาราทองคือจ่ามงกุฎ อาจจะเป็นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม สีทองของขนม และรูปร่างที่มองดูคล้ายมงกุฎนั้นเองที่ทำให้ผู้คนต่างเข้าใจผิดว่าดาราทองคือจ่ามงกุฎ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับขนมดาราทองกัน ประวัติความเป็นมาของขนมดาราทอง ขนมดาราทอง เป็นขนมไทยโบราณที่รสสัมผัสที่หลากหลาย ด้วยส่วนประกอบที่หลากหลายของขนม ตัวขนมทำมาจากแป้งสาลี ไข่แดง กะทิ และน้ำตาล (เป็นเนื้อเดียวกับขนมทองเอก) ส่วนฐานของขนมเป็นเมล็ดแตงโมวางเรียงราย ประดับยอดด้วยทองคำเปลวที่สามารถรับประทานได้ ด้วยความที่มีส่วนประกอบหลายส่วนในขนมหนึ่งชิ้น ทำให้อาศัยความประณีตในการประดิดประดอยขนม จึงทำให้ขนมดาราทองหาทานได้ยากในปัจจุบัน รสชาติของขนมดาราทองนั้นเหมือนขนมทองเอก แต่จะได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากฐานกรุบกรอบ และมีความมันเพิ่มเข้ามา ซึ่งขนมดาราทองมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ขนมทองเอกกระจัง  ประวัติความเป็นมาของขนมดาราทอง

Read More »
วิธีทำ ขนมแดกงา เมนูขนมไทยโบราณ จากเมืองสุโขทัย

วิธีทำ “ขนมแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณ จากเมืองสุโขทัย

ขนมแดกงา ชื่ออาจฟังดูไม่ไพเราะ หากแต่เป็นขนมโบราณที่มีประวัติความเป็นมาที่เกี่ยวข้องกับทางพระพุทธศาสนาอีกด้วย ขนมแดกงาเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทยและชาวมอญ พบได้ในหลายพื้นที่ทางภาคกลางเรียกข้าวเหนียวแดกงาหรือขนมแดกงา ทางจังหวัดพิจิตรเรียกขนมข้าวโป่ง ชาวไทใหญ่แต่เดิมเรียกข้าวตำงา แต่ปัจจุบันเรียกขนมข้าวปุกและโยงความหมายเข้ากับการปลุกใจคนไทใหญ่ให้กอบกู้ชาติบ้านเมือง ภาคอีสานเรียกขนมข้าวเบียง ส่วนภาษามอญเรียกขนมนี้ว่ากวาญย์คะเปียง ประวัติความเป็นมาของขนมแดกงา ขนมแดกงายังเป็นขนมไทยที่มีประวัติอันยาวนาน มีการบันทึกไว้ในพระไตรปิฎก ซึ่งเป็นเรื่องราวกี่เกี่ยวข้องกับองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า และเศรษฐีที่เคยเป็นคนชั้นแรงงานมาก่อน เศรษฐีคนนี้ได้ศึกษาธรรมจนเป็นที่ศรัทธาในเชิงการอธิบายธรรมของเขา ต่อมา ก่อนที่เขาจะสิ้นใจ เขาได้ปรารถนาความศรัทธา และมั่นคงในพระรัตนตรัย เขาจึงได้นิมนต์พระสารีบุตร และพระมหาโมคคัลลานะ มาพำนักอยู่ที่อัมพาฏการาม เป็นวัดซึ่งเศรษฐีสร้างขึ้น โดยที่วัดอัมพาฏการานี้มีเจ้าอาวาส

Read More »
วิธีทำ ขนมเบื้อง สูตรนี้กรอบสะใจ เก็บไว้ทานวันหลังได้

วิธีทำ “ขนมเบื้อง” สูตรนี้กรอบสะใจ เก็บไว้ทานวันหลังได้

ขนมเบื้อง ขนมไทยที่กรอบ อร่อย ด้วยตัวแป้งที่บางกรอบ บวกกับไส้ครีมหวาน นุ่ม หอม มัน และกะฉีกที่เค็ม หอมใบมะกรูด ทานรวมกัน ได้รสชาติอร่อยลงตัวดี ประวัติความเป็นมาของขนมเบื้อง ขนมเบื้องเป็นขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย มีลักษณะเป็นแผ่นแป้ง โดยมีส่วนผสมหลัก เป็น แป้งข้าวเจ้า ไข่แดง น้ำปูนใส และน้ำตาลปี๊บ มีไส้รสต่างๆ มีหลักฐานกล่าวถึงในคำให้การขุนหลวงหาวัดว่า “บ้านหม้อปั้นหม้อข้าวหม้อแกงใหญ่เล็ก

Read More »