Category: ประเภททอด

 เทศกาลตรุษจีนหรือวันขึ้นปีใหม่จีน  เป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่สำคัญที่สุดของชาวจีนทั่วทั้งโลก  รวมไปถึงชาวไทยเชื้อสายจีนในบ้านเรา วันสำคัญที่เหล่าบรรดาลูกหลานต่างต้องจัดแจงของไหว้ตรุษจีน สารทจีน มีทั้งอาหารคาวหวานและผลไม้ ซึ่งแต่ละอย่างที่นำมาประกอบพิธีนั้นล้วนมีความหมายอย่าง 7 ขนมไหว้เจ้า  ต้อนรับตรุษจีน กินแล้วเฮง เพื่อต้อนรับตรุษจีนที่กำลังจะมาถึงในไม่กี่วันนี้มาฝากจะมีขนมชนิดไหนบ้างมาดูกัน 7 ขนมไหว้เจ้า  ต้อนรับตรุษจีน กินแล้วเฮง 1.ขนมเข่ง Rice Cake ขนมเข่งในกระทงใบตอง แต้มจุดแดงตกแต่งด้านหน้า  เป็นขนมไหว้เจ้า ตรุษจีน มงคลที่เราทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เป็นขนมที่ประกอบไปด้วยแป้งและน้ำตาลมีความหมายของขนมเข่งหมายถึงความเจริญรุ่งเรืองในหน้าที่การงาน 

ขนมไทย เอกลักษณ์ของดีประจำชาติไทย ด้วยรสชาติที่อร่อย รูปลักษณ์สวยงามและมีขั้นตอนการทำที่ประณีตละเอียดพิถีพิถันทุกขั้นตอน ขนมไทยจึงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่เป็นตัวชูโรงของประเทศเลยก็ว่าได้ ด้วยเหตุนี้ขนมไทยจึงเป็นเมนูขนมหวานที่อยู่คู่กับเมืองไทยมาอย่างช้านาน และที่สำคัญยังมีหลากหลายเมนูอีกด้วย ไม่เพียงแต่เท่านั้นเมนูขนมไทย ยังเป็นขนมมงคลที่อยู่คู่กับประเพณี หรือเทศกาลที่สำคัญของไทยเราอีกด้วยเช่นกัน และขนมไทยยังสร้างอาชีพให้แก่หลายคนๆ วันนี้เราจะมาแนะนำ 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย สามารถทำเองได้ รวม 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย ขายคล่อง สำหรับ 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย

หนึ่งในเมนูขนมไทยที่ใครๆก็ชื่นชอบ เป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน นั่นก็คือ “ ขนมครก ” เมนูขนมไทยแสนอร่อย หอม มัน หวาน กรอบนอกนุ่มใน สูตรโบราณ แถมยังสามารถโรยหน้าขนมได้อย่างหลากหลายอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นของอร่อยของคนทุกเพศทุกวัย ซึ่ง ณ ปัจจุบันขนมครกก็ยังหาทานได้ง่ายตามท้องตลอดอยู่ ถึงแม้ว่าดูแล้วจะมีวิธีการทำที่แสนจะโบราณก็ตาม แต่รสชาติขอบอกว่าอร่อยเด็ด แถมมีขั้นตอนการทำที่แสนจะง่าย เป็นขนมที่โปรดปรานของทุกคน เปิดประวัติ “ ขนมครกโบราณ ”

ขนมผกากรอง ขนมไทยสมัยใหม่ ที่มีสีสันสวยงามดึงดูดใจ ชื่อแสนหวานไพเราะเสนาะหู คนส่วนน้อยคงจะไม่ค่อยได้ยินชื่อขนมไทยชนิดมากนัก เนื่องจากเป็นขนมไทยสมัยใหม่ที่เพิ่งมีมา ประมาณราวๆปี  พ.ศ.2557 ที่ผ่านมา ทำให้ขนมผกากรองไม่ได้เป็นขนมโบราณเหมือนดังเช่นขนมบางชนิด และแน่นอนว่าขนมผกากรองนี้ถูกรังสรรค์และคิดค้นด้วยฝีมือของคนไทยเราอย่างแท้จริง โดยมาจาก อ.สำเร็จ วรรณพิรุณ ซึ่งท่านได้พัฒนาสูตรจาก ขนมช่อแก้ว ให้มีความสวยงามมากยิ่งขึ้น และปรับปรุงสูตรจนได้รสชาติอร่อย มีหน้าตาน่ารับประทาน ประหนึ่งเหมือนขนมชาววังเลยก็ว่าได้ ขนมผกากรอง ของอร่อย ที่ควรรู้จัก หลายคนคงสงสัยว่าเจ้าขนมผกากรองนั้นมีลักษณะเป็นอย่างไร วันนี้เราจะพาทุกคนมาไขข้อสงสัย

ขนมไข่นกกระทา หรือเรียกอีกอย่างว่า ขนมไข่เต่า เป็นหนึ่งในขนมยอดฮิตของคนไทย เรียกได้ว่าทุกเพศทุกวัยเลยก็ว่าได้ แถมยังหาทานได้ง่ายในท้องตลาด ในราคาที่ย่อมเยา มีรสชาติติดปาก อร่อย กรอบนอก นุ่มใน ซึ่งแต่ละเจ้าก็จะมีวิธีการทอดที่แตกต่างกันไป ตามเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน แต่แน่นอนว่ารสชาติอร่อยหวานกำลังพอดี เคี้ยวเพลินทุกคำ มาทำความรู้จัก “ ขนมไข่นกกระทา ” แต่เดิมแล้วขนมไข่นกกระทา ในอดีตกาลจริงๆแล้วเรียกกันว่า ขนมไข่เต่า  ซึ่งเมนูขนมหวานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในยุคสมัยกรุงศรีอยุธยา และยุคสมัยสุโขทัย ยาวมาจนถึงในยุคปัจจุบัน

อาหารหรือขนมไทยโบราณ ของประเทศไทยเรานั้น ปฏิเสธไม่ได้ว่ามีเมนูที่หลากหลายเป็นอย่างมาก และแน่นอนว่าขึ้นชื่อว่าขนมไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลก เพราะความอร่อยและรสชาติที่กลมกล่อม คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี ทำออกมาด้วยความประณีต จึงทำให้ขนมไทยมักเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักกับ ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณที่มีชื่อเรียกดูแล้วแอบจะน่ากลัว แต่รสชาติของมันกลับอร่อยเด็ดอย่างไม่น่าเชื่อ นับว่าเป็นเรื่องน่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่อย่างเราๆ ที่ยังไม่เคยได้สัมผัสกับความอร่อยนี้ ทำความรู้จัก “ ขนมค้างคาว ” อาหารว่างไทยโบราณ ที่ต้องลอง ประวัติความเป็นมาของเมนูขนมไทยโบราณ อย่าง ขนมค้างคาว แท้จริงแล้วเป็นอาหารว่างชาววัง

ขนมอาโป๊ง ขนมหวานพื้นเมืองเป็นเมนูชื่อดังจากภูเก็ต เรียกได้ว่าเป็นขนมประจำจังหวัดเลยก็ว่าได้ หากใครมาเที่ยวจังหวัดภูเก็ตแล้วไม่ได้ทาน ถือว่าพลาดอย่างแรง โดยขนมอาโป๊งจะมีลักษณะเป็นแป้งกรอบนอกนุ่มใน รสชาติหอมหวานจากกลิ่นกะทิกำลังดี ตัวขนมจะเป็นลักษณะม้วนเป็นแท่ง คล้ายทองม้วนกรอบ หรือเนยกรอบที่เรามักจะเห็นตามท้องตลาด แต่ขนมอาโป๊งแตกต่างออกไป เพราะมีความอร่อยรสชาติเป็นเอกลักษณ์และหาทานได้ที่จังหวัดภูเก็ต หากใครมาก็ต้องลองทานห้ามพลาด แจกสูตร ขนมอาโป๊ง ของดีที่อยากบอกต่อ “ ขนมอาโป๊ง ” มักจะนิยมทานคู่กับกาแฟและชาเป็นอาหารเช้าของคนพื้นเมือง ได้รับอิทธิพลมาจากไทย จีน มาเลเซีย ลักษณะเป็นแผ่นม้วนกรอบนอก ตรงกลางจะนุ่มฟู

วันแต่งงานที่ใครหลายคู่รอคอยที่จะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกัน องค์ประกอบในวันวิวาห์ไม่เพียงแต่จะเป็นสถานที่ แขกในงาน หรือคู่บ่าวสาวเพียงเท่านั้น ความเชื่อของคนไทยที่ต้องมีขนมมงคล เพื่อที่จะสื่อถึงชีวิตคู่ของบ่าวสาวให้อยู่กันยืนยาวอีกด้วย ทำให้วันนี้แอดจึงจะมาเล่าเกี่ยวกับขนมสามเกลอและวิธีทำยังให้ขนมออกมาดูน่ารับประทานเหมาะที่จะใช้ในวันวิวาห์ ทำความรู้จักและวิธีทำ ขนมสามเกลอ ขนมวันมงคล เมนูขนมที่ใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าวันมงคลอย่างวันวิวาห์สำหรับคนไทยแล้ว สิ่งหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยก็คือ ขนมมงคล เพื่อเสริมสิริมงคลให้กับคู่รักในวันแต่งงาน ขนมแต่ละชนิดนั้นก็มีความหมายที่แตกต่างกันไป เสริมความมั่นคงและการครองคู่ให้กับชีวิตของคู่บ่าวสาว และหนึ่งในนั้นเป็นเมนูขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากมากแล้วในสมัยนี้ก็คือขนมสามเกลอนั้นเอง ความหมายของตัวขนมสามเกลอที่ใช้ในวันมงคลนั้นมีความหมายทีว่าให้นำมาเสี่ยงทายนั้นเอง ซึ่งจะนำขนมมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ถ้าทอดไปแล้วติดกันทั้งสามลูกก็หมายถึงชีวิตของคู่บ่าวสาวจะอยู่กันยืนยาวจนมีลูก แต่ถ้าทอดแล้วดันหลุดออกมาหนึ่งลูกหมายถึงจะทำให้มีลูกยากหรืออาจะไม่มีเลย และถ้าทั้งสามลูกไม่ติดกันเลยก็แสดงว่าคู่บ่าวสาวนั้นอาจจะอยู่กันไม่รอดฝั่งหรืออาจจะเกิดการเลิกรากันภายหลัง แน่นอนว่าขนมสามเกลอเป็นขนมที่ใช้เสี่ยงทายแต่ถ้าหากการทายครั้งนี้ไม่เป็นตามคาด หรือลูกทั้งสามลูกเกิดการหลุดจากกัน

ขนมไทย เป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ความประณีตในการปรุงแต่งและรสชาติที่ไม่เหมือนขนมชาติอื่นๆ ขนมไทยนั้นมีทั้งขนมหวานและเครื่องว่างที่มีรสชาติไปทางอาหารคาว แต่มีขนาดเล็กและเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร  ขนมไทยที่มีรูปลักษณ์แปลกตาและความหลากหลาย โดยมากมีที่มาจากในวัง เพราะมีเจ้านายจากหัวเมืองต่างๆที่หลากหลาย และมีต้นเครื่องที่มีความรู้ในการประกอบอาหารเครื่องคาวหวานจากพื้นที่ต่างๆกัน หรือการนำความรู้การประกอบอาหารต่างชาติมาประยุกต์ให้เข้ากับเครื่องไทย วันนี้เราจะนำสูตรการปรุงขนมไทย 9 สูตร ล้วนแล้วแต่เป็นขนมที่หาทานไม่ได้ง่ายโดยทั่วไป เพราะเป็นขนมที่มีที่มาจากในวังและมีความประณีตในการปรุง หรือบางอย่างไม่เป็นที่รู้จักโดยทั่วไป ทำให้มีคนสนใจรับประทานไม่มาก จึงไม่ได้รับความนิยม แต่รับรองได้ว่าทุกสูตรล้วนแล้วแต่อร่อย 9 สูตรขนมไทยโบราณ หากินยาก 1. ขนมสัมปันนี

โดนัท ขนมฝรั่งหลากหลายหน้า ที่คนไทยเรานำมาประยุกต์ทำเป็นขนมแบบไทยๆเราก็มีอยู่มากมาย โดยมากที่เห็นทั่วไปจะเป็นโดนัทนมสดคลุกน้ำตาล ซึ่งปัจจุบันมีการพัฒนารูปแบบเป็นโดนัทนมสด พอง ฟู น่าเอ็นดูที่กำลังเป็นที่นิยม หรือจะเป็นโดนัทหน้าต่าง ๆ ที่มีให้เลือกรับประทานกัน วันนี้เรามาดูกันว่าโดนัทมีวิธีการทำอย่างไร ประวัติความเป็นมาของโดนัท โดนัทกำเนิดมาแล้ว 400 ปี เป็นขนมพื้นเมืองของเนเธอร์แลนด์ เดิมเป็นแป้งทอดรสหวาน มีส่วนผสมสำคัญ คือ แป้งสาลี น้ำตาล ไข่ และไขมันจากเนย บางบันทึกบอกไว้ว่า