หน้าร้อนแบบนี้ได้ไอศกรีมสักถ้วยก็คงจะดี แต่ถ้าคุณว่าง ๆ อยู่ เราก็อยากให้คุลองมาทำไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง ที่บอกได้เลยว่าเป็นเมนูที่เข้ากับหน้าร้อนนี้มาก ๆ เลยทีเดียว แถมวิธีทำของเขาก็ยังง่ายแสนง่ายอีกต่างหาก จะมีวิธีการอย่างไรบ้างนั้น เราก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
วิธีทำ ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง สูตรแฮนด์เมด ทำง่าย ๆ
ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง แค่ชื่อก็รู้แล้วว่ามีความเป็นญี่ปุ่นมาก ๆ เลยทีเดียว แต่เมนูนี้นี่แหละที่เป็นเมนูขนมหวานยอดฮิตคลายร้อนได้ดีในตคอนนี้เลย แถมยังมีรสชาติที่หอมหวาน ติดขมปลาย ๆ เข้ากันกับถั่วแดงกวนได้ดีมาก ๆ ใครที่เป็นสาวกชาเขียว เราก็มาดูวิธีทำของไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าว่าจะมีวิธีการทำที่ง่ายหรือยากสักแค่ไหนเชียว
วัตถุดิบ
สำหรับทำไอศกรีม
ชาเขียว 1 ½ ถ้วยตวง
นมข้นหวาน
ใบชาเขียว หรือ ผงมัทฉะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
สำหรับทำถั่วแดงกวน
ถั่วแดงเชื่อม 100 กรัม
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ทำไอศกรีมชาเขียว โดยการนำเอาชาเขียว 1 ½ ถ้วยตวง ผสมกับน้ำร้อน แล้วนำเอาใบชาหรือผงมัทฉะ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลและนมข้นหวานตามใจชอบ บางคนชอบขมก็ไม่ต้องใส่ขมกับน้ำตาลเยอะก็ได้ค่ะ ชงจนกลิ่นหอม
- นำชาที่ทำไว้เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซให้เย็นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือตามสมควร
- จากนั้นนำเอาเขาออกมาปั่นลงในเครื่องปั่นพร้อมกับวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน จนเนื้อเนียนดี แล้วนำไปเข้าฟรีซอีกรอบ แช่ประมาณ 2-3 ชม. แล้วปั่นอีกครั้งก็เสร็จแล้ว
- ทำถั่วแดงกวนโดยการนำถั่วแดงเชื่อมและน้ำไปปั่นรวมกัน
- จากนั้นเทลงใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปตามชอบ จนน้ำตาลละลายดี
- พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมชาเขียวได้เลย
เพียงเท่านี้ก็จะได้ ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง มากินดับคลายร้อนกันแล้ว ซึ่งปัญหาที่เรามักจะพบจากการทำของหวานนี้เลยก็คือเรื่องของระยะเวลาที่ค่อนข้างนานเนื่องจากการทำไอศกรีมนั้นจะต้องใช้ความเย็น เราจึงต้องนำเอาเขาไปแช่เย็นหลายชั่วโมง แต่ถ้าบ้านไหนมีเครื่องทำไอศกรีมนั้นคือบอกเลยว่าทำแป๊บเดียว ก็ได้ทานกันแล้ว ดังนั้นใครที่อยากลองทำไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงทานกันดู ก็จดสูตรไปทำตามกันได้เลย
เครดิต cooking.teenee.com
อ่านต่อที่ ขนมไทย ขนมโบราณ ขนมหวาน ขนมมงคล ของว่างต่างๆ
