แจกสูตรแพนเค้กญี่ปุ่น เนื้อหนานุ่ม สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน
แพนเค้กญี่ปุ่น เมนูขนมหวานที่กำลังเป็นเทรนด์มาแรงในขณะนี้ โดยมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “แพนเค้กซูเฟล่” ความอร่อย และจุดเด่นของขนมแพนเค้กนั้นอยู่ที่ความหนานุ่ม ฟูของแป้ง เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกละมุนลิ้น เหมือนแป้งขนมกำลังละลายอยู่ในปาก เป็นขนมที่มีรสชาติหวานกำลังพอดี ไม่หวานจนบาดคอ บอกเลยว่าหากใครที่ได้ลิ้มลองแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอน ดังนั้นวันนี้จึงเอาสูตรการทาขนมชนิดนี้มาแบ่งปันทุกคน มาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำอย่างไร ลุย!
แพนเค้กญี่ปุ่น วัตถุดิบ ส่วนผสมต้องใส่อะไรบ้างนะ มาดูกันเลย
ก่อนที่จะพาทุกคนไปลงมือทำแพนเค้กญี่ปุ่น แสนอร่อยหนานุ่ม ต้องมาดูกันก่อนว่าส่วนผสมแพนเค้กญี่ปุ่นที่ต้องใส่นั้นมีอะไรบ้าง ซึ่งต้องพูดเลยว่าขนมแพนเค้กญี่ปุ่นนี้ นอกจากจะทำได้ง่ายแล้ว ยังมีส่วนผสมน้อยมาก ไม่มีกี่รายการ และเป็นส่วนผสม วัตถุดิบ ราคาไม่แพงอีกด้วย สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ดังนั้นมาดูกันเลยว่า ต้องเตรียมอะไรบ้าง ก่อนจะลงมือทำขนมแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น
แพนเค้กญี่ปุ่น ส่วนผสม และวัตถุดิบที่ต้องเตรียม
โดยจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วย ได้แก่ ส่วนผสมสำหรับทำตัวแพนเค้ก และส่วนผสมสำหรับวิปครีม
ส่วนผสมสำหรับทำตัวแพนเค้ก
1. แป้งเค้ก 1/4 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
5. แต่งกลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืชปริมาณเล็กน้องสำหรับทากระทะ
8. ผลไม้เอาไว้ตกแต่งหน้า ตามชอบ อาทิ มัลเบอรี่ สตอเบอรี่ ลูกพรุน กีวี และแอปเปิล เป็นต้น
ส่วนผสมสำหรับทำวิปครีม
1. เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ทั้งหมดนี้ก็คือสิ่งที่ทุกคนต้องเตรียมให้พร้อม ก่อนลงมือทำแพนเค้กญี่ปุ่น และหากตอนนี้ใครเตรียมครบทุกรายการแล้ว ก็สวมผ้ากันเปื้อนลุยก้นครัวกันเลย
วิธีทำแพนเค้กแบบญี่ปุ่น แป้งหนานุ่ม ละมุนลิ้น อร่อยหวานมันกลมกล่อม
หลังจากที่ดูส่วนผสมสำหรับการทำแพนเค้กญี่ปุ่น ไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ต่อมาจะเป็นการเปิดสูตรแพนเค้กญี่ปุ่น บอกเลยว่าสูตรนี้เด็ด กล้าการันตีความอร่อย ไม่แพ้ไปทานที่ร้านอย่างแน่นอน ดังนั้นอย่าได้เสียเวลามาดูวิธีทำแพนเค้กญี่ปุ่นกันเลย
วิธีการทำ แพนเค้กญี่ปุ่น
1. เตรียมชามผสมให้พร้อม ทำการแยกไข่ไก่ โดนเอาแต่ไข่ขาว จากนั้นก็นำไข่ขาวที่ได้ไปแช่เย็น 15 นาที ส่วนไข่แดงให้ตีด้วยตะกร้อจนเนื้อเนียน ผสมกับนม และแต่งกลิ่นวนิลา ตีส่วนผสมเรื่อย ๆ จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใช้ตะแกรงร้อนแป้งเค้กลงไปในชามผสม ตามด้วยร่อนผงฟู แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. นำไข่ขาวที่แช่เย็นครบเวลาแล้วออกมา แล้วตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า ให้ได้ไข่ขาวที่มีเนื้อสัมผัสฟู และระหว่างตีก็ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
4. จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาว และไข่แดงนำมาผสมเข้าด้วยกัน ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน แนะนำว่าควรเป็นกระทะเทฟล่อน ทาน้ำพื้นลงไปที่ผิวหน้ากระทะเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ
6. ตักส่วนผสมเมื่อสักครู่หยอดลงไปในกระทะให้เป็นวงกลม รอประมาณ 5 นาที จากนั้นให้นำเอาน้ำเปล่าหยอดลงไปนิดหน่อย ซึ่งจะเป็นเทคนิคที่ทำให้แพนเค้กฟูนุ่ม ชุ่มชื้น ปิดฝากระทะ อบไว้ประมาณ 7 – 10 นาที
7. เปิดฝาพลิกแพนเค้กกลับด้าน และหยอดน้ำลงไปอีกเล็กร้อย ปิดฝาอบไว้อีก 5 นาที ตักใส่จายเตรียมไว่
8. ต่อมาทำวิปครีม โดนนำเฮฟวี่ครีมเทลงในอ่างผสม และนำไปวางบนอ่างน้ำแข็ง ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า จนส่วนผสมขี้นฟู
9. นำวิปครีปมาปาดหน้าแพนเค้ก และตกแต่งให้สวยงามด้วยผลไม้หลากหลายชนิดตามชอบ (/P)
โอ้โห! เป็นอย่างไรกันบ้างกับการทำแพนเค้กญี่ปุ่นด้วยฝีมือตัวเอง หน้าตาน่ารับประทานไหม รสชาติเป็นอย่างไรบ้าง อร่อยไม่แพ้กับไปทานที่ร้านขนมเลยสินะ แนะนำเลยใครว่าง ๆ อยากทำขนมทานเอง ต้องลองทำแพนเค้กญี่ปุ่น เพราะทำง่ายมาก อุปกรณ์ก็ไม่เยอะ ส่วนผสมก็น้อย ถ้าได้ลองทำแล้วก็อย่าลืมมาแชร์ภาพสวย ๆ และรีวิวความอร่อยกันด้วยนะ
เครดิตรูปภาพ
