ช่วงที่ผ่านมาบอกเลยว่าเมนูขนมและอาหารจากดอกไม้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก วันนี้บทความของเราก็เลยอยากมาแจกสูตรการทำเจลลี่ซากุระให้ทุกคนได้ลองไปทำดูกัน เพราะเขาบอกกันว่ามันทั้งหอมทั้งหวาน น่าจะเป็นเมนูที่เข้ากับหน้าร้อนแบบนี้ได้มากเลยทีเดียว จะมีวิธีทำอย่างไรก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
เจลลี่ซากุระ เมนูทำง่าย ทั้งหอมทั้งหวาน
เจลลี่ซากุระ เมนูขนมหวานที่ไม่ใช่ของญี่ปุ่นแต่อย่างใด แต่คนไทยเอามาทำจนมันกลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมไปอย่างง่ายดายเลย ซึ่งส่วนผสมที่จะขาดไปไม่ได้เลยก็คือซากุระนั่นเอง ซึ่งหากจะหาซื้อนั้นก็ค่อนข้างหายากค่ะ แต่ก็แนะนำว่าทางออนไลน์เขาก็มีให้ซื้อกันอยู่นะ อย่ารอช้าเรามาดูวิธีทำของเขากันก่อนเลยดีกว่าว่าจะมีวิธีอย่างไรบ้าง
วัตถุดิบ
ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 7.5 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
ดอกซากุระหมักเกลือ
แม่พิมพ์รูปดอกไม้
วิธีทำ
- นำเอาดอกซากุระหมักเกลือ (สามารถสั่งซื้อได้แบบออนไลน์และห้าสรรพสินค้าชั้นนำ) ไปแช่น้ำ เพื่อเป็นการละลายความเค็ม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง กำลังดี
- นำผงเต้าฮวยมาละลายน้ำ โดย 1 ซองใช้น้ำประมาณ 3 ถ้วยตวง นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด และผงละลายจนหมด จากนั้นปิดไฟ รอจนเย็นสักครู่แล้วนำไปเทใส่พิมพ์เพื่อนำไปแช่ตู้เย็นต่อไป
- ต่อมาจะเป็นการทำส่วนของวุ้น โดยนำเอาผงวุ้นละลายน้ำ ประมาณ 10-15 นาที ให้เขาละลายจนหมด ใส่น้ำตาลทรายขาวแล้วคนต่อจนน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับวุ้น
- นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางนะคะ โดยให้คนไปเรื่อย ๆ จนเห็นว่าวุ้นใสและไม่มีผงวุ้นติดมาแล้ว ก็ปิดไฟแล้วพักไว้สักครู่
- นำพิมพ์เต้าฮวยที่ทำไว้ในตอนต้นออกมาจากตู้เย็น เทน้ำวุ้นที่เราทำไว้ใส่ลงไปตามแต่ละช่อง แล้ววางซากุระที่เราละลายเค็มแล้วมาทำการตกแต่ง แช่ตู้เย็นอีกสักครู่ ก็เสร็จแล้ว
และนี่ก็คือ เจลลี่ซากุระ ที่ทำได้ง่ายสายง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้เจลลี่หอม ๆ หวาน ๆ มาทานให้ชื่นใจดับร้อนกันได้ง่าย ๆ แล้ว ยิ่งใครที่ชื่นชอบในกลิ่นหอม ๆ ของซากุระนั้นแนะนำมาก ๆ เลยทีเดียว เพราะกลิ่นมาเต็มมาก ๆ ทั้งกลิ่นของมะลิและกลิ่นซากุระที่ช่วยให้ผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี เพราะฉะนั้นก็แนะนำให้ทุกคนมาลองหาทำกันดูได้เลย
เครดิต facebook.com
อ่านต่อที่ ขนมไทย ขนมโบราณ ขนมหวาน ขนมมงคล ของว่างต่างๆ
