อากาศร้อน ๆ แบบนี้ถ้าได้ขนมวุ้นไข่แช่เย็นสักชิ้นมาให้ได้ทานก็คงจะดีไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งก็ต้องบอกเลยว่าขนมวุ่นไข่นั้นเป็นขนมที่ทำตามได้ง่ายมาก ๆ แถมยังใช้อุปกรณ์ในการทำไม่กี่อย่างเท่านั้น แล้วเขาจะมีวิธีการทำอย่างไร และใช้วัตถุดิบในการทำอะไรบ้างนั้น เราก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
วุ้นไข่ เมนูทำง่าย คลายร้อน มีวิธีทำอย่างไร ไปดู
วุ้นไข่ เมนูขนมไทยที่ในปัจจุบันหากใครต้องการจะหาซื้อนั้นบอกเลยว่าค่อนข้างยาก เนื่องจากเขาเป็นขนมไทยที่นิยมทานในบางบ้านเท่านั้น ทำให้ไม่ได้เป็นที่นิยมในการทำขายเท่าที่ควร โดยเขาจะเป็นขนมที่ทำมาจากไข่ไก่ ซึ่งจะให้ความรู้สึกเป็นทั้งของคาวและของหวานในเวลาเดียวกัน และยังเป็นขนมที่คนในสมัยก่อนนั้นใช้ทานเพื่อล้างปากอีกด้วย เพราะฉะนั้นเราก็มาดูกันเลยว่าวิธีทำวุ้นไข่นั้นทำอย่างไร แล้วจีวัตถุดิบใดที่ต้องใช้ในการทำขนมนี้บ้าง
วัตถุดิบ
น้ำเปล่า 800 มล.
ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 170 กรัม
กลิ่นมะลิ 3-4 หยด
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำกะทิ 300 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ หางช้อน
วิธีทำ
- นำผงวุ้นไปแช่ในน้ำเปล่า 15 นาที และ นำผงวุ้นไปแช่ในน้ำกะทิ 15 นาที
- ตีไข่ 3 ฟอง เตรียมไว้
- นำผงวุ้นที่ผสมน้ำเปล่าไปต้มจนผงวุ้นนั้นละลายจนหมด จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป เติมกลิ่นมะลิสัก 1-3 หยด
- ราดไข่ที่ตีไว้ลงไปในหม้อจนไข่สุกแล้วนำมาเทใส่ถาดให้วุ้นเซทตัว
- จากนั้นมาต้มส่วนที่เป็นผงวุ้นแช่ในน้ำกะทิ เมื่อผงวุ้นละลายก็ใส่น้ำตาล 1 ช้อน และเกลือหางช้อนลงไป
- นำเอาน้ำกะทิเมื่อครู่เทลงไปในถาดที่วุ่นเซทตัวแล้วราดเบา ๆ แล้วเกลี่ยวให้เต็มหน้าถาดนะคะ ซึ่งวิธีนี้ก็ใช้วิธีการแบบเบามือสักหน่อย
- นำไปแช่เย็นให้วุ้นเซทตัว ตัดแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนม วุ้นไข่ แสนอร่อยมาทานแล้ว และบอกเลยว่าอากาศร้อน ๆ แบบนี้ ถ้านำเอาเขาไปแช่เย็นนั้น นอกจากจะอร่อยหวาน ๆ มัน ๆ แล้ว ก็ยังสดชื่นมาก ๆ แถมยังสามารถที่จะดัดแปลงไปใช้เป็นท็อปปิ้งของหวานได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นนำไปใส่ใน ลอดช่อง , บัวลอย , หรือท็อปปิ้งบนน้ำแข็งใส ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยและความสดชื่นได้อีก เพราะฉะนั้นก็ลองนำสูตรไปทำตามกันดูได้เลย
เครดิต facebook.com
อ่านต่อที่ แจกสูตรขนมไทย
