ขนมไทย ประเภทเชื่อม

 เทศกาลตรุษจีนหรือวันขึ้นปีใหม่จีน  เป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่สำคัญที่สุดของชาวจีนทั่วทั้งโลก  รวมไปถึงชาวไทยเชื้อสายจีนในบ้านเรา วันสำคัญที่เหล่าบรรดาลูกหลานต่างต้องจัดแจงของไหว้ตรุษจีน สารทจีน มีทั้งอาหารคาวหวานและผลไม้ ซึ่งแต่ละอย่างที่นำมาประกอบพิธีนั้นล้วนมีความหมายอย่าง 7 ขนมไหว้เจ้า  ต้อนรับตรุษจีน

ขนมไทย เอกลักษณ์ของดีประจำชาติไทย ด้วยรสชาติที่อร่อย รูปลักษณ์สวยงามและมีขั้นตอนการทำที่ประณีตละเอียดพิถีพิถันทุกขั้นตอน ขนมไทยจึงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่เป็นตัวชูโรงของประเทศเลยก็ว่าได้ ด้วยเหตุนี้ขนมไทยจึงเป็นเมนูขนมหวานที่อยู่คู่กับเมืองไทยมาอย่างช้านาน และที่สำคัญยังมีหลากหลายเมนูอีกด้วย ไม่เพียงแต่เท่านั้นเมนูขนมไทย ยังเป็นขนมมงคลที่อยู่คู่กับประเพณี หรือเทศกาลที่สำคัญของไทยเราอีกด้วยเช่นกัน

ขนมไทย เป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ความประณีตในการปรุงแต่งและรสชาติที่ไม่เหมือนขนมชาติอื่นๆ ขนมไทยนั้นมีทั้งขนมหวานและเครื่องว่างที่มีรสชาติไปทางอาหารคาว แต่มีขนาดเล็กและเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร  ขนมไทยที่มีรูปลักษณ์แปลกตาและความหลากหลาย โดยมากมีที่มาจากในวัง เพราะมีเจ้านายจากหัวเมืองต่างๆที่หลากหลาย และมีต้นเครื่องที่มีความรู้ในการประกอบอาหารเครื่องคาวหวานจากพื้นที่ต่างๆกัน

ซ่าหริ่ม ขนมไทย หวาน เย็น เส้นเหนียวนุ่ม สีสวย หอมน้ำกะทิ หวานเย็น ชื่นใจ ทุกวันนี้ซ่าหริ่มหาทานได้ไม่ง่ายนัก

ขนมเจาะหู ขนมชื่อแปลกของชาวปักษ์ใต้ เป็นขนมอีกชนิดที่ใช้ในงานบุญสารทเดือนสิบ เชื่อกันว่า นำขนมเจาะหูนี้มาร้อยเป็นพวง แทนเงินทองที่ส่งให้บรรพบุรุษได้ใช้สอย การทำขนมเจาะหูก็ไม่ได้ยากอะไร เรามาลองดูกัน ประวัติความเป็นมาของขนมเจาะหู ขนมเจาะหู

ขนมชั้นได้ชื่ออันเป็นมงคลมาจากรูปแบบของตัวขนมที่แยกกันเป็นชั้นๆ โดยส่วนมากมักทำเป็นขนมชั้นใบเตยหรือขนมชั้นอัญชัน โดยไล่สีเข้ม อ่อน ไปแต่ละชั้นเพื่อความสวยงาม ในปัจจุบัน ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ขนมชั้นจึงมีรูปลักษณ์ที่แปลกตาออกไป เช่น เป็นรูปดอกกุกลาบ