ร้อน ๆ แบบนี้จะกินบัวลอยแบบเดิม ๆ ก็ธรรมดาไป ซึ่งหากลองเข้าครัวแล้วไปเจอมันห้านาที บอกเลยว่าได้ของอร่อยทานกันแล้ววันนี้ อย่างขนมบัวลอยแก้ว มันสำปะหลังห้านาที ที่เราจะนำมาให้ทุกท่านได้ทำตามกัน จะมีวิธีการทำและวัตถุดิบอย่างไรบ้างนั้น เราก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
ขนมบัวลอยแก้ว ต่างจากบัวลอยธรรมดายังไง มาดูวิธีกันเลย
หลาย ๆ ท่านอาจจะสงสัยว่า ขนมบัวลอยแก้ว เขาแตกต่างจากบัวลอยธรรมดาอย่างไร ซึ่งเอาจริง ๆ แล้วในส่วนของเรื่องน้ำกะทินั้นก็ยังทำเช่นเดียวกัน แต่ที่แตกต่างคือ บัวลอยแก้วไม่ต้องนำมาปั้นให้เสียเวลาค่ะ เพราะทำจากพืชหรือผลไม้ที่สามารถนำมาคลุกกับแป้งได้เลย แต่หากเป็นบัวลอยธรรมดาที่เราคุ้นชินกันนั้นก็จะต้องมานั่งปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ กันนั่นเอง แถมบัวลอยแก้วก็ยังมีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารมากกว่าอีกด้วยนะ ส่วนวิธีการทำจะทำอย่างไรบ้างนั้น ก็มาเริ่มที่วัตถุดิบกันก่อนได้เลย
วัตถุดิบ
มันห้านาที 360 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง ปริมาณให้คลุกได้
สีผสมอาหารสีเหลือง (แล้วแต่ ไม่ใส่ก็ได้)
กะทิ 150 มล.
น้ำ หรือ น้ำมะพร้าว 50 กรัม
น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย
วิธีทำ
- ปลอกเปลือกมันห้านาทีจนได้เนื้อมันสีขาว แล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นลูกเต๋า จากนั้นนำไปแช่น้ำใส่สีผสมอาหารตามใจชอบ
- นำเอามาคลุกกับแป้งมันให้แป้งติดกับชิ้นเนื้อมันแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
- ต้มน้ำเดือด แล้วนำเอามันที่คลุกแป้งแล้วมาต้มจนสุก จนเป็นสีใสแล้วนำมาน็อคกับน้ำเย็น
- นำกะทิ 50 กรัม น้ำตาล 6-7 ช้อน หรือจะใช้เป็นน้ำตาลมะพร้าวก็ได้ และใบเตยผูกปม มาต้มรวมกัน ต้มจนน้ำตาลละลายก็ปิดไฟ
- นำตัวบัวลอยแก้วมันสำปะหลังที่น็อคน้ำเย็นไว้มาใส่ถ้วยตามชอบ ราดน้ำกะทิ ก็เป็นอันเสร็จ
เพียงเท่านี้ก็จะได้เป็น ขนมบัวลอยแก้ว จากมันสำปะหลังหรือมันห้านาทีมาทานกันแล้ว ซึ่งในส่วนของรสชาตินั้นก็จะไม่ได้ต่างไปจากบัวลอยแบบที่เราเคยกินกันเสียเท่าไหร่ แต่เขาก็จะใส่สัมผัสที่มีความนุ่มและความกรุบ ๆ ของเนื้อมันที่เราหั่นเต๋าเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเข้ามานั่นเอง แล้วยิ่งอากาศร้อน ๆ แบบนี้ บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่ช่วยคลายร้อนได้ดีมาก ๆ เลยทีเดียว เพราะฉะนั้นบ้านไหนที่มีมันสำปะหลังหรือมันห้านาทีอยู่แต่ยังไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี บัวลอยแก้ว มันสำปะหลัง ก็น่านไม่น้อยเลยนะคะ
เครดิต pinterest
อ่านต่อที่ ขนมไทย ขนมโบราณ ขนมหวาน ขนมมงคล ของว่างต่างๆ
