เข้าหน้าร้อนแต่ละทีทั้งมะม่วงสุกทั้งทุเรียนเรียกได้ว่าเนผลไม้ที่ต้องกินกับข้าวเหนียวมูนให้ได้เลย ซึ่งการทำข้าวเหนียวมูนนั้นบอกเลยว่าสามารถทำได้ง่ายมาก ๆ แถมข้าวเหนียวนี้ก็ยังนำไปรังสรรค์ทานร่วมกับเมนูอาหารหวานได้หลากหลายเมนูไม่ซ้ำ ให้รสชาติของขนมหวานที่อร่อย เข้ากันและยังอยู่ท้องมากยิ่งขึ้น แล้วจะมีวิธีการทำข้าวเหนียวมูนอย่างไรบ้างนั้น เราก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
ข้าวเหนียวมูน ทำยังไงให้อร่อย หวานมัน เค็มนิด ๆ ได้เม็ดเงาสวย
วิธีการทำข้าวเหนียวมูน หลาย ๆ คนที่ยังไม่เคยได้ลองทำอาจจะคิดว่ามันทำยาก แต่จริง ๆ แล้วมันไม่ได้ยากเลย เพียงแค่มันอาจจะเสียเวลาในการแช่ข้าวเหนียว การนึ่งข้าวเหนียว รวมไปถึงการรอให้น้ำกะทิและข้าวเหนียวซึมเข้ากันแค่นั้นเอง ซึ่งมันก็จะต้องใช้เวลาสักหน่อย เพราะฉะนั้นจะทำยังไงบ้างก็มาเริ่มดูกันได้เลย
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม.
- กะทิ 250 มล.
- เกลือ
- น้ำตาล 100 กรัม
วิธีทำ
- นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่เราได้เตรียมไว้มาแช่กับน้ำสะอาด ประมาณ 20-30 นาที ซึ่งการที่จะรู้ว่าข้าวเหนียวนั้นสามารถนำไปนึ่งได้หรือยัง ก็มีสองวิธี โดยวิธีที่ 1 จะใช้การสัมผัส ที่หยิบข้าวเหนียวขึ้นมาประมาณ 1-2 เม็ด แล้วทำการใช้นิ้วโป้งกดลงไปที่ตัวข้าวเหนียว หากข้าวเหนียวแตกแล้ว ก็สามารถที่จะนึ่งได้ หรืออีกหนึ่งวิธีคือการลองเคี้ยวข้าวเหนียวดู ถ้าเคี้ยวง่ายและกัดไปร่วนแล้วก็นึ่งได้เลย
- โดยในขั้นตอนนี้หากใครที่อยากใส่สีสันของข้าวเหนียวเป็นสีต่าง ๆ ก็สามารถทำได้เลย แล้วนำเอาข้าวเหนียวไปนึ่งจนสุก
- จากนั้นมาทำน้ำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียว โดยการนำเอากะทิคั้นสดหรือกะทิขวด 250 มล. ใส่ลงไปในหม้อหรือกระท ใส่น้ำตาลตามด้วยเกลือปลายช้อนลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายดี ให้น้ำเดือดก็ปิดไฟได้เลย
- เทกะทิที่เรานำไว้ลงไปในข้าวเหนียว ซึ่งเทแล้วก็คนให้ข้าวเหนียวและน้ำกะทิเข้ากันให้ดี แล้วปิดฝาพักทิ้งไว้ประมาณ 45-60 นาที เพื่อให้ข้าวเหนียวและน้ำกะทิซึมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะได้เป็นข้าวเหนียวมูนที่มีรสชาติ หวาน มัน เค็มนิด ๆ และสามารถนำไปทานกับหลากเมนูอาหารหวานได้แล้ว
เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวเหนียวมูนรสชาติหวานหอมตัดเค็มที่จะนำไปกินกับมะม่วงสุก็ได้ นำไปทำเป็นข้าวเหนียวทุเรียนก็ดี แถมยังทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านของคุณอีกด้วย
เครดิต facebook.com
อ่านต่อที่ ประเภททอด // ของว่างอื่นๆ // ขนมไทย
