แจกสูตร ข้าวเหนียวทุเรียน ของว่างตามฤดูกาล จากราชาผลไม้

แจกสูตร ข้าวเหนียวทุเรียน ของว่างตามฤดูกาล จากราชาผลไม้ 1

เมื่อพูดถึงขนมหวาน แน่นอนว่าหลายคน ต้องมีเมนูนี้ติดอยู่ในใจและนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ นั่นคือ “ข้าวเหนียวทุเรียน” เมนูของหวานที่นำทุเรียน กลิ่นหอมยั่ว ๆ มาทำเป็นสูตรขนมที่ทานคู่กับข้าวเหนียวมูน ได้อร่อยอย่างลงตัวและวิธี“ข้าวเหนียวทุเรียน” ทำก็ไม่ยากอีกด้วยสามารถทำได้ที่บ้านเลย ถ้าพร้อมกันแล้ว เราไปดูวิธีทำเมนูข้าวเหนียวทุเรียนกันเลยดีกว่า! 

วัตถุดิบข้าวเหนียวทุเรียน

วัตถุดิบสำหรับทำข้าวเหนียวมูน

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม
  2. กะทิ 130 มิลลิลิตร
  3. น้ำตาลทราย   60 กรัม
  4. เกลือป่น     1 ช้อนชา

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำกะทิทุเรียน

  1. กะทิ 350 มิลลิลิตร
  2. น้ำตาลปี๊บ   60 กรัม
  3. เนื้อทุเรียน 200 กรัม
  4. เกลือป่น     1 ช้อนชา

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูน

แจกสูตร ข้าวเหนียวทุเรียน ของว่างตามฤดูกาล จากราชาผลไม้ 2
  1. ทำการซาวทำความสะอาดโดยเทข้าวเหนียวลงในชาม วางสารส้มลงไปตรงกลาง จากนั้นเติมน้ำ แล้วซาวข้าวเหนียวกับสารส้ม การซาวทำความสะอาดข้าวเหนียวด้วยวิธีนี้จะทำให้สีของข้าวสวยและไม่ขุ่นตอนที่หุงออกมานั่นเอง (ลองชิมน้ำดูสักนิด ถ้ามีรสเปรี้ยวแสดงว่าสารส้มทำปฏิกิริยากับข้าวเหนียวแล้ว)
  2. นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาแช่ในน้ำสะอาด 3 ชั่วโมงสำหรับข้าวใหม่ แต่ถ้าเป็นข้าวเก่าแนะนำให้แช่ข้ามคืนเพื่อข้าวเหนียวจะได้ไม่แข็ง
  3. เมื่อแช่จนได้ที่แล้วก็นำมานึ่งโดยจะใช้หวดนึ่งหรือจะใช้หม้อหุงข้าวก็ได้ตามแต่สะดวก สำหรับเวลาที่ใช้ประมาณ 20 – 30 นาที จากนั้นพักไว้รอจนอุ่น
  4. จากนั้นนำหม้อตั้งบนเตาเปิดไฟอ่อนนำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นใส่หม้อคนให้ทุกอย่างละลาย จากนั้นนำข้าวเหนียวที่นึ่งเรียบร้อยแล้วมาคลุกให้คนให้เข้ากันปิดฝา คอยเปิดฝาคนทุก ๆ 15 นาที ทำแบบนี้จนครบ 1 ชั่วโมง เป็นอันเรียบร้อยสำหรับข้าวเหนียวมูน พักรอไว้เตรียมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิทุเรียนต่อไป

Tip : 

  • ข้าวเหนียวที่ใช้นั้นควรใช้ข้าวหนียวเก่า เพราะ ข้าวเหนียวเก่าจะดูดน้ำกะทิ ได้ดีกว่าข้าวเหนียวใหม่
  • ใช้ไฟปานกลางในการต้มน้ำกะทิ ไม่ควรต้มนาน เพราะ จะทำให้กะทิแตกมันเกินไป

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิทุเรียน

แจกสูตร ข้าวเหนียวทุเรียน ของว่างตามฤดูกาล จากราชาผลไม้ 3
แจกสูตร ข้าวเหนียวทุเรียน ของว่างตามฤดูกาล จากราชาผลไม้ 4
  1. เริ่มจากการนำเนื้อทุเรียนที่สุกงอมมาแกะครึ่งหนึ่ง แล้วนำมายีให้เป็นเส้น ๆ เพื่อเวลากินจะได้สัมผัสถึงเนื้อทุเรียนด้วย เวลากินจะได้เคี้ยวเนื้อทุเรียนไปด้วยที่จะได้รสชาติหวานมันจากทุเรียน และช่วยเติมความเข้มข้นให้กับกะทิ
  2. จากนั้นตั้งหม้อเปิดไฟระดับกลาง ใส่หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ตามด้วยใบเตยเพื่อเพิ่มความละมุนลงในหม้อคนให้ทั่วกันรอจนน้ำตาลละลาย โดยจะต้องคอยคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้กะทิเป็นลูกจากนั้นตักใบเตยออก
  3. เมื่อน้ำตาลละลายเข้ากับกะทิแล้วก็ใส่เนื้อทุเรียนที่ยีแล้วลงในหม้อ รอชิมว่าได้รสชาติตามต้องการแล้วก็ คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้งเมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดปุดๆ ก็ปิดไฟได้ทันที 

Tip:

– สำหรับทุเรียนที่เลือกใช้ในการทำ ข้าวเหนียวทุเรียน ควรใช้ทุเรียนสุกแต่ไม่แก่หากทุเรียนแก่จะเละทุเรียนห่ามจะแข็ง

– สำหรับทุเรียนที่นิยมนำมาใช้ทำน้ำกะทินั้นจะเป็นพันธุ์อะไรก็ได้ โดยถ้าเป็น หมอนทอง ก็จะให้สีเหลืองออกทองอ่อน ๆ กลิ่นไม่แรง แต่เนื้อนุ่มเนียน หวานละมุนลิ้น และเมล็ดเล็กจะได้เนื้อที่เยอะ แต่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมนำมาทำข้าวเหนียวทุเรียนมากที่สุด คือ สายพันธุ์ชะนี

ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟข้าวเหนียวทุเรียน

แจกสูตร ข้าวเหนียวทุเรียน ของว่างตามฤดูกาล จากราชาผลไม้ 5

ตักข้าวเหนียวใส่ชามหรือถ้วยตามปริมาณที่ต้องการจากนั้นราดด้วยน้ำกะทิทุเรียน เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ“ข้าวเหนียวทุเรียน” ของเราแล้ว

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูขนมไทยที่มาพร้อมกลิ่นหอมยั่ว ๆ อย่าง “ข้าวเหนียวทุเรียน” ในวันนี้ วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนก็ไม่ยากอย่างที่คิดด้วย แต่สิ่งหนึ่งที่ขอฝากไว้ คือ เมนูข้าวเหนียวทุเรียน นั้นเป็นขนมหวานที่ไม่เหมาะสำหรับคนอ้วนเป็นโรคหัวใจและเบาหวานเนื่องจากน้ำตาลไขมัน คอเรสเตอรอลสูง อย่างไรถ้าอยากทานแนะนำว่าควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม พอหอมปากหอมคอ หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อนน่าจะดีที่สุด เพื่อสุขภาพของตัวคุณเอง ว่าแล้วก็ต้องขอตัวไปทำข้าวเหนียวทุเรียนบ้างแล้ว ทนไม่ไหวจริง ๆ แล้วพบกันใหม่….

ขอบคุณภาพจาก pinterest

อ่านบทความ ของว่าง อื่นๆ

LUNA666

UFABET เว็บหลัก

เกมส์สล็อตแตกง่าย

บทความล่าสุด

ขนมก้านบัว กรอบแต่ไม่แข็ง ทำง่าย ๆ ทำขายก็ดี

ขนมก้านบัว กรอบแต่ไม่แข็ง ทำง่าย ๆ ทำขายก็ดี

ขนมก้านบัว แสนอร่อยที่ทั้งกรอบหวานมันและยังมีกลิ่นหอมของผักชีอยู่ภายในให้คุณได้ทานกันจนอิ่มหนำแล้วบอกเลยว่าวิธีการทำก็ง่าย

ขนมกุยช่าย เปลือยแป้ง สูตรนี้ไม่อ้วน แถมอร่อยด้วย

ขนมกุยช่าย เปลือยแป้ง สูตรนี้ไม่อ้วน แถมอร่อยด้วย

วิธีการทำ ขนมกุยช่าย แบบโรยแป้งที่เราแนะนำมาให้คุณได้ดูกันนั่นเองทั้งวัตถุดิบและวิธีการทำรวมไปถึงขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มต่างๆก็แทบจะไม่ได้ต่าง

ขนมเข่ง ขนมไทยสัญชาติจีน แป้งหอมนุ่ม รสชาติถูกปาก

ขนมเข่ง ขนมไทยสัญชาติจีน แป้งหอมนุ่ม รสชาติถูกปาก

วิธีการทำ ขนมเข่ง สูตรแบบไทยๆที่ได้ทั้งรสชาติที่หอมหวานอร่อยและยังมีความนุ่มหนึบดับละมุนลิ้นให้คุณได้ลิ้มรสกัน มีความนุ่มและมีความหนึบ

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ ทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo