วิธีทำ “ข้าวตู” ขนมไทยโบราณ ทำง่าย

วิธีทำ "ขนมข้าวตู" ขนมไทยโบราณ ทำง่าย 1

ข้าวตู ขนมไทยโบราณอันเกิดแต่ภูมิปัญญาในการเก็บถนอมอาหารเอาไว้รับประทานได้นาน ๆ โดยการนำเอาข้าวไปคั่ว แล้วเอามากวนกับน้ำเชื่อม เพื่อให้เก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ ปัจจุบัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมข้าวตู จึงได้มีการใส่มะพร้าวลงในเนื้อขนม เพื่อเพิ่มรสสัมผัส และกลิ่นหอม รวมทั้งราชาติความอร่อยเพิ่มขึ้นอีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของขนมข้าวตู

ข้าวตู เป็นขนมไทยที่ทำจากข้าวสวยที่เหลือรับประทาน โดยนำข้าวเหล่านั้นไปตากแห้งแล้วโม่ให้ละเอียด นำมากวนกับน้ำตาล น้ำ และมะพร้าวขูดให้เข้ากัน พอเย็นใส่ข้าวคั่วบดคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน จัดเรียงใส่หม้อ อบด้วยควันเทียนอบ กระดังงาหรือดอกมะลิ 

ส่วนผสมและวิธีการทำขนมข้าวตู

วิธีทำ "ขนมข้าวตู" ขนมไทยโบราณ ทำง่าย 2

ส่วนผสมการทำขนมข้าวตู

  1. ข้าวสุกตากแห้ง 250 กรัม
  2. น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
  3. น้ำกะทิ 50 กรัม
  4. มะพร้าวขูดฝอย 300 กรัม
  5. เนื้อมะพร้าวอ่อน 120 กรัม
  6.  น้ำมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  7. เทียนอบ

วิธีการทำข้าวตู

  1. นำข้าวสุกไปตากให้แห้ง ถ้าตากแล้วไม่แห้งดี สามารถนำไปอบได้ เมื่อแห้งดีแล้ว นำไปคั่วทีละน้อย โดยใช้ไฟอ่อนๆ เสร็จแล้วนำไปโม่บดให้ละเอียด
  2. นำกะทิ น้ำตาลมะพร้าว มะพร้าวขูดฝอย น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวใส่ลงในกระทะทองเหลือง (หรือใช้กระทะเทฟลอนแทนก็ได้) ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนกระทั่งส่วนผสมข้นเหนียว
  3. ใส่ผงข้าวคั่วลงไปในกระทะและกวนต่อจนเหนียวพอปั้นได้ ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้หายร้อน
  4. อัดส่วนผสมใส่แบบที่เตรียมไว้ จากนั้นนำขนมที่ได้ไปอบควันเทียนให้หอม จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟหากรับประทานไม่หมด ให้เก็บขนมใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิดเก็บไว้รับประทานภายหลังได้

ข้าวตู เป็นขนมพื้นบ้าน ส่วนผสมและวิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร อีกทั้งยงเก็บไว้รับประทานได้นาน หากเพื่อน ๆ อยากทำข้าวตูไว้รับประทานก็ลองทำตามกันดูนะ หรือจะทำไว้ขายก็เป็นรายได้เสริมอีกทางหนึ่ง

อ้างอิง : https://www.ezythaicooking.com

อ่านบทความ : วิธีทำ ข้าวต้มมัด สูตรโบราณ ขนมไทย หอม นุ่ม ได้ใจ

LUNA666

UFABET เว็บหลัก

สล็อตแตกง่ายๆ

บทความล่าสุด

โรตี แฮนเมด ทำกันยังไง ยากไหม มาดูกัน

โรตี แฮนเมด ทำกันยังไง ยากไหม มาดูกัน

วิธีการทำ โรตี แบบแฮนด์เมดฉบับแม่บ้านมาเองที่อยากมาแชร์ทริคดีๆให้คุณได้ทำโปรตีนนี้เก็บไว้กินในยามว่างซึ่งเมื่อเราทำแป้งโรตีสำเร็จรูปเอาไว้

ทองม้วนกรอบกะทิสด กับวิธีทำให้อร่อยแบบโบราณ

ทองม้วนกรอบกะทิสด กับวิธีทำให้อร่อยแบบโบราณ

วิธีการทำ ทองม้วนกรอบกะทิสด ให้มีรสชาติที่ดีหวานหอมกรอบอร่อยในแบบที่คุณนั้นชื่นชอบกันเลยหากใครที่สนใจอยากลองนำเอาสูตรเหล่านี้ไปใช้กันดู

ขนมหัวเราะ ขนมไทย หาทานยาก รสชาติถูกปาก

ขนมหัวเราะ ขนมไทย หาทานยาก รสชาติถูกปาก

วิธีการทำ ขนมหัวเราะ ทำได้ง่ายๆและยังมีวิธีการทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นบอกเลยว่าถึงแม้จะเป็นขนมโบราณที่หายากแต่ก็สามารถทำทานกันได้ง่ายๆ

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo