ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม 1

ขนมไข่หงส์หรือที่หลายๆคนก็เรียกกันว่าขนมไข่เหี้ยจัดว่าเป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่ของคนที่ชื่นชอบขนมหวานทานเล่นแบบง่ายๆกันเลยก็ว่าได้ซึ่งในปัจจุบันก็ยังสามารถที่จะหาซื้อกินได้อยู่และยังมีเจ้าเด็ดเจ้าดังที่ทำอร่อยอย่าบอกใครแต่จะดีกว่าไหมถ้าเราได้ลองมาใช้ฝีมือของตัวเองในการทำขนมชนิดนี้ด้วยตัวเองให้เกิดการใช้ฝีมือในการทำที่มากยิ่งขึ้นดังนั้นเราก็มาดูกันเลยว่าจะมีวิธีการทำอย่างไรในการทำขนมไข่หงส์นี้บ้าง

วิธีทำ ขนมไข่หงส์ แป้งกลม ๆ คลุกงา หอมอร่อย 

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม 2

ขนมไข่ของที่หลายๆคนชื่นชอบกันนั้นบอกเลยว่ามีวิธีการทำที่ง่ายแสนง่ายแถมยังใช้วัตถุดิบที่ไม่ได้มากมายอะไรและยังมีรสชาติที่หอมหวานคลุกเคล้าเข้ากับน้ำตาลทรายเชื่อมได้อย่างพอดิพอดีจนทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งขนมไทยของโปรดปรานสำหรับใครหลายๆคนได้เลยนั่นเองเพราะฉะนั้นเราก็มาดูกันเลยว่าจะมีส่วนผสมที่ใช้ในการทำอะไรบ้างและจะมีวิธีการทำที่ยากหรือง่ายสักแค่ไหนก็มาเริ่มกันได้เลย

ส่วนผสม

อัตราส่วนแป้ง

  • แป้งข้าวเหนียว 230 กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • หัวกะทิ 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 100 กรัม

อัตราส่วนไส้

  • ถัวเขียวซีกนึ่งสุก 200 กรัม
  • กระเทียมไทยโขลกละเอียด 1 ชต. 
  • น้ำตาลทราย 105 กรัม
  • เกลือป่น 3/4 ชช.
  • พริกไทยป่น 1 ชต.

อัตราส่วนน้ำตาลเคลือบ

  • น้ำตาลทราย 105 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ชช.
ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม 3

วิธีทำ 

  1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทรายขาว หัวกะทิ น้ำเปล่าลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน โดยน้ำเปล่าค่อย ๆ เติม นวดไปจนแป้งเนียนไม่ติดมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ติดภาชนะและไม่ติดมือ แล้วพักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  2. ผัดไส้ โดยนำเอาถั่วเขียวซีกเลาะเปือก ล้างให้สะอาด พักทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง นึ่งให้สุก เมื่อสุกแล้ว ก็นำไส้มาผัด โดยใช้ไฟอ่อน เมื่อกระทะร้อนนดีแล้ว ให้ใส่ถั่วลงไป ตามด้วยกระเทียมโขลก ผัดให้เข้ากันจนหอม ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว เกลือป่น แล้วผัดให้เข้ากัน ระหว่างผัด ให้บี้ถั่วให้แตกเป็นเนื้อเนียนไปด้วย แล้วใส่พริกไทยเพิ่มความหอมเป็นอันดับสุดท้าย 
  3. นำเอาไส้มาพักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาปั้นให้ได้ขนาดตามใจชอบ 
  4. ปั้นแป้งให้สามารถใส่ไส้ลงไปได้ แล้วปิดแป้งและไส้ให้เป็นลูกกลม ๆ 
  5. ตั้งกระทะเมื่อน้ำมันร้อน ก็นำแป้งและไส้ที่เราทำไว้เมื่อครู่ลงไปทอด และให้ระวังขนมติดกัน จึงต้องใช้ตะหลิวคอยคน เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน และป้องกันการติดกระทะ เมื่อแป้งเซตตัวและขนมลอยขึ้นมาแล้ว ให้ใช้กระชอนทำกาคลึงขนมคล้ายวิธีทำขนมไข่เต่า 
  6. เมื่อทอดเริ่มเหลืองแล้ว ก็สามารถปรับเป็นไฟแรงได้ เมื่อได้สีเหลืองสวย ก็นำออกจากกระทะมาตั้งให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วพักให้เย็น
  7. ทำน้ำตาลเคลือบ โดยการใส่น้ำ ตาลใส่ และเกลือป่นเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว คนเล็กน้อยและปล่อยให้เดือดละลายไปเอง ซึ่งต้องรอให้น้ำเชื่อมเป็นฟองละเอียดจึงสามารถนำเอาขนมใส่ลงไปได้ แล้วคลุกเคล้าให้น้ำตาลเคลือบตัวขนม จนขึ้นเป็นเกล็ดสีขาว ก็เป็นอันเสร็จสิ้น 

เพียงเท่านี้ก็จะได้ ขนมไข่หงส์ ที่หลายๆคนชื่นชอบมาทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณได้อีก 1 ต่อดังนั้นหากใครที่กำลังหาวิธีการทำขนมไข่ของดีๆอยู่ก็ลองนำเอาวิธีเหล่านี้ไปใช้กันดูได้เลยรับรองว่าอร่อยถูกปากถูกใจคุณกันอย่างแน่นอน

อ่านต่อที่ หมี่กรอบ ของกินเล่น ทำง่าย กินเพลินๆ

สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

บทความล่าสุด

ขนมก้านบัว กรอบแต่ไม่แข็ง ทำง่าย ๆ ทำขายก็ดี

ขนมก้านบัว กรอบแต่ไม่แข็ง ทำง่าย ๆ ทำขายก็ดี

ขนมก้านบัว แสนอร่อยที่ทั้งกรอบหวานมันและยังมีกลิ่นหอมของผักชีอยู่ภายในให้คุณได้ทานกันจนอิ่มหนำแล้วบอกเลยว่าวิธีการทำก็ง่าย

ขนมกุยช่าย เปลือยแป้ง สูตรนี้ไม่อ้วน แถมอร่อยด้วย

ขนมกุยช่าย เปลือยแป้ง สูตรนี้ไม่อ้วน แถมอร่อยด้วย

วิธีการทำ ขนมกุยช่าย แบบโรยแป้งที่เราแนะนำมาให้คุณได้ดูกันนั่นเองทั้งวัตถุดิบและวิธีการทำรวมไปถึงขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มต่างๆก็แทบจะไม่ได้ต่าง

ขนมเข่ง ขนมไทยสัญชาติจีน แป้งหอมนุ่ม รสชาติถูกปาก

ขนมเข่ง ขนมไทยสัญชาติจีน แป้งหอมนุ่ม รสชาติถูกปาก

วิธีการทำ ขนมเข่ง สูตรแบบไทยๆที่ได้ทั้งรสชาติที่หอมหวานอร่อยและยังมีความนุ่มหนึบดับละมุนลิ้นให้คุณได้ลิ้มรสกัน มีความนุ่มและมีความหนึบ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

วิธีการทำ ขนมต้ม สูตรโบราณที่บอกเลยว่าจะให้ทั้งแป้งที่มีความนุ่มและไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดีเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่าง

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo