ขนมไข่นกกระทา เมนูขนมไทย กรอบนอก นุ่มใน

ขนมไข่นกกระทา หรือเรียกอีกอย่างว่า ขนมไข่เต่า เป็นหนึ่งในขนมยอดฮิตของคนไทย เรียกได้ว่าทุกเพศทุกวัยเลยก็ว่าได้ แถมยังหาทานได้ง่ายในท้องตลาด ในราคาที่ย่อมเยา มีรสชาติติดปาก อร่อย กรอบนอก นุ่มใน ซึ่งแต่ละเจ้าก็จะมีวิธีการทอดที่แตกต่างกันไป ตามเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน แต่แน่นอนว่ารสชาติอร่อยหวานกำลังพอดี เคี้ยวเพลินทุกคำ

มาทำความรู้จัก “ ขนมไข่นกกระทา ”

แต่เดิมแล้วขนมไข่นกกระทา ในอดีตกาลจริงๆแล้วเรียกกันว่า ขนมไข่เต่า  ซึ่งเมนูขนมหวานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในยุคสมัยกรุงศรีอยุธยา และยุคสมัยสุโขทัย ยาวมาจนถึงในยุคปัจจุบัน โดยลักษณะของเจ้าขนมไข่นกกระทา จะมีลักษณะเป็นลูกกลมๆ ด้านในทำมาจากแป้งและมันเทศ หรือจะสามารถทำด้วยมันม่วงก็ได้เช่นกัน เพื่อให้มีความหลากหลาย พร้อมปรุงรสด้วยความหวานที่กำลังดี ทอดด้วยไฟปานกลางจนออกเป็นสีเหลือง กรอบ นุ่มด้านใน น่ารับประทาน ตามท้องตลาดจะขายในราคาประมาณ 20 บาทเท่านั้น 

ส่วนผสม ขั้นตอน “ ขนมไข่นกกระทา ” ขายง่าย ทำไม่ยาก

แน่นอนว่าขนมไข่นกกระทา เรามักจะเห็นขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป เด็กๆมักจะชอบซื้อทานเป็นประจำ ทำให้ขนมไข่นกกระทาเป็นขนมยอดฮิตของเหล่าเด็กๆ เพราะมีความกรอบ อร่อย แถมวัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด และยังมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากอีกด้วย วันนี้เราจึงจะพาทุกคนมาดูวัตถุดิบและบอกขั้นตอนการทำ ไข่นกกระทา ทั้งสูตรมันหวานและสูตรมันม่วง เผื่อที่ใครสนใจจะนำไปประกอบเป็นอาชีพได้ โดยจะมีวัตถุดิบอะไรบ้างไปดูกันเลย

ส่วนผสม สูตร มันหวาน

  • มันเทศ 500 กรัม
  • แป้งมัน 200 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
  • น้ำตาล 130 กรัม
  • กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ มันหวาน

  1. ขั้นตอนแรกนำมันเทศไปนึ่งจนกว่าจะนิ่ม และนำมาบดให้ละเอียด
  2. นำแป้งมัน แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ผสมคนให้เข้ากัน
  3. จากนั้นนำมันที่บดเตรียมไว้ มาผสมรวมกับแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทกะทิลงไปผสมแล้วขยำให้เข้ากัน
  4. เสร็จแล้วให้นำมาปั้น เป็นลักษณะเม็ดกลมขนาดเท่ากับลูกชิ้น
  5. ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ใส่ตัวขนมลงไปทอด ดูจนขนมเริ่มเปลี่ยนสีให้ใช้ตะหลิวคลึงๆ ตัวขนม เผื่อให้ได้ความกรอบนอกนุ่มใน
  6. เมื่อกรอบได้ที่แล้วให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้เลย

ส่วนผสม สูตร มันม่วง

  • มันเทศญี่ปุ่นนึ่ง 2 ถ้วย
  • แป้งมันสำปะหลัง 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ มันม่วง

  1. ขั้นตอนแรกปอกเปลือกมันเทศญี่ปุ่นหรือมันม่วงออกให้หมด และล้างให้สะอาดพร้อมกับหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อนำไปนึ่งโดยใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที และใช้ส้อมบดมันเทศญี่ปุ่นให้ละเอียดจนเนียน
  2. และร่อนแป้ง ผงฟูลงในชามผสม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป พร้อมกับใส่มันเทศญี่ปุ่นลงไปนวดให้เนื้อเข้ากันเนียน
  3. ผสมกะทิและไข่แดงให้คนเข้ากัน พร้อมกับเทลงไปในส่วนผสมมันเทศญี่ปุ่น คลุกเคล้านวดต่อให้เข้ากัน เมื่อเนื้อเนียนแล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม
  4. ขั้นตอนสุดท้ายตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้พอท่วม เมื่อน้ำมันร้อนก็นำขนมไข่นกกระทามันเทศญี่ปุ่นที่เราปั้นไว้ นำลงไปทอด พร้อมกับหมั่นคนเรื่อยๆ จนสุก เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับ เมนูขนมไข่นกกระทา ที่เราได้แจกสูตรขั้นตอนการทำไปให้กับทุกคน เป็นสองสูตรที่นิยมรับประทานและขายกันตามท้องตลาด ถือได้ว่าเป็นสูตรที่ใครก็สามารถทำทานได้เองที่บ้าน หาวัตถุดิบได้ง่าย ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด รับรองว่าอร่อยกรอบนอก นุ่มในอย่างแน่นอน แอบกระซิบบอกว่าขั้นตอนการทอดให้เราหมั่นคน เพื่อให้ตัวขนมได้รับความสุกทั่วๆกัน จะได้ความกรอบอย่างแน่นอน แถมสิ่งที่สำคัญยังสามารถนำไปทำขายสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้แก่ตนเองอีกด้วย  สามารถทำได้ทันที เพราะฉะนั้นเตรียมตัวเข้าครัวกันเลยจ้า…

อ่านบทความ 5 สูตรขนมสาคูเปียก กะทิสด หอม หวาน มัน

LUNA666

UFABETFLIX285

เว็บสล็อตแตกง่ายที่สุด

บทความล่าสุด

ขนมข้าวโพด มะพร้าวอ่อน ขนมหากินยาก รสชาติทานง่าย

ขนมข้าวโพด มะพร้าวอ่อน ขนมหากินยาก รสชาติทานง่าย

ขนมข้าวโพด สูตรมะพร้าวอ่อนอร่อย ๆ หวานมันมีความหนึบ ๆ กินได้เพลิน ๆ วิธีทำที่ไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่กี่อย่าง ลองทำกินกันดูได้เลย อร่อยแน่นอน

ข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยสูตรโบราณ กินเพลิน อยู่ท้อง

ข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยสูตรโบราณ กินเพลิน อยู่ท้อง

ข้าวเหนียวสังขยา อร่อย ๆ วิธีการทำที่ง่าย ๆ สร้างรายได้เสริมให้กับคุณได้อีกด้วย ใครชอบกินก็ลองทำดูได้เลย ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

ชวนทำ กาละแม สูตรเผือก ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

ชวนทำ กาละแม สูตรเผือก ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

กาละแม เผือกเอาไว้ทานเล่น ๆ กินเพลิน ๆ กับคนในครอบครัว ทำได้ง่ายใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อาจจะกวนนานนิดหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยสมเวลาแน่นอน 

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo