ขนมอาลัว เมนูขนมไทยโบราณ หอมหวานถึงใจ

ขนมอาลัว เมนูขนมไทยโบราณ หอมหวานถึงใจ 1

ประเทศไทย ประเทศที่รวบรวมแต่ของอร่อย รสชาติเยี่ยม ไม่ว่าจะของคาวหรือของหวาน พี่ไทยของเราทำอร่อยหมดทุกรสชาติ โดยเฉพาะขนมไทยโบราณ สูตรต้นตำหรับเพิ่มความพิเศษลงไป คือต้นตำหรับชาววัง ขนมบางชนิด ก็หาทานยากในยุคปัจจุบัน แต่ก็ยังมีขนมโบราณที่ยังอยู่ยาวมาจนถึง ณ ปัจจุบันนี้ แน่นอนว่าแม้ขนาดชาวต่างชาติเองยังจะต้องติดใจไปตามๆกัน วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จัก ขนมไทยโบราณกับเมนูที่มีชื่อว่า ขนมอาลัว เป็นขนมหวานที่ทำมาจากแป้ง มีรสชาติหวานอร่อย มีกลิ่มหอมแตะจมูกและยังมีสีสันดึงดูดใจอีกด้วย

ขนมอาลัว เมนูขนมไทยโบราณ หอมหวานถึงใจ 2

ต้นกำเนิด ขนมอาลัว เมนูขนมไทย ที่คุณควรรู้

เรามาทำความรู้จักกับขนมอาลัวกันดีกว่า ขนมอาลัวเป็นหนึ่งในลิสต์เมนูขนมไทยโบราณ ที่มีมาอย่างยาวนาน ซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราชเลยก็ว่าได้ โดยต้นกำเนิดของขนมอาลัวชนิดนี้ แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิด มาจากประเทศโปรตุเกส ที่ได้เข้ามาแพร่หลายในประเทศไทย โดยมาจากคุณท้าวทองกีบม้า  ชาวกรีกซึ่งทำงานให้กับราชสำนักโปรตุเกส ที่มารับราชการในราชสำนักตรงกับรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช จนได้สมญาว่าเป็น “ราชินีแห่งขนมไทย”

ขนมอาลัว เมนูขนมไทยโบราณ หอมหวานถึงใจ 3

ลักษณะของ “ ขนมอาลัว ” รสชาติดึงดูดใจ

สำหรับขนมอาลัว จะมีลักษณะผิวด้านนอกห่อหุ้มด้วยน้ำตาลจนแข็งตัว ด้านในเป็นแป้งให้รสสัมผัสหนึบหนับ และใช้สีผสมอาหารให้มีหลากหลายสีดูน่ารับประทานดึงดูดใจ เป็นขนมหวานที่ทำมาจากแป้ง หอมหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำเป็นขนาดจิ๋วให้รับประทานได้ง่าย ซึ่งในปัจจุบันขนมไทยชนิดนี้ เราก็ยังคงหาทานกันได้อยู่ตามท้องตลาด เป็นขนมที่เด็กๆชื่นชอบ เห็นแบบนี้อยากทำรับประทานเองกันแล้วใช่ไหมคะ ถ้าอย่างนั้นไปดูส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำกันดีกว่า ว่าจะมีขั้นตอนอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ส่วนผสม วัตถุดิบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
  • แป้งถั่วเขียว 45 กรัม
  • น้ำตาลทราย 180 กรัม
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • กะทิ 400 มิลลิลิตร
  • น้ำลอยดอกมะลิ 60 มิลลิลิตร 
  • นมสดจืด

ขั้นตอนการทำ “ ขนมอาลัว ”

  1. ขั้นตอนแรกเทแป้งและน้ำตาลลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมกับใส่นมสดรสจืดตามลงไป และคนให้เข้ากัน ตามด้วยกะทิอบควันเทียน และคนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลละลาย
  1. เมื่อน้ำตาลละลายแล้วเสร็จ ให้นำแป้งไปกรองลงในกระทะ โดยใช้ไฟปานกลางไปทางค่อนข้างอ่อน พร้อมกับกวนตลอดเวลาไม่หยุดพัก
  1. พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน และให้ปรับเป็นไฟอ่อน กวนต่อจนกว่าแป้งจะแห้ง จากนั้นปิดเตาแก๊สและกวนต่อให้แป้งเนียนเข้ากัน
  1. เมื่อแป้งแห้งเป็นก้อนก็นำไปตัดแบ่ง พร้อมกับใส่สีผสมอาหารตามใจชอบ โดยแบ่งสีใส่เป็นถ้วยๆไว้ โดยจะผสมสีละ 2-3 หยด และค่อยๆใส่เพิ่มไปถ้าสียังไม่เข้ม และผสมคนให้เข้ากัน 
  2. จากนั้นนำแป้งแต่ละสีที่เราได้เตรียมไว้มาใส่ถุงบีบ เพื่อป้องกันแป้งแห้ง โดยใช้หัวบีบแบบเป็นแฉก ตอนบีบจะได้ก้อนอาลัวที่สวยงาม
ขนมอาลัว เมนูขนมไทยโบราณ หอมหวานถึงใจ 5
  1. เตรียมถาดปูด้วยกระดาษไขไว้ เพื่อที่จะได้บีบแป้งลงไป 
  2. มาถึงขั้นตอนการบีบแป้ง ให้ค่อยๆบีบแป้งโดยให้ถือตรงๆ สามารถกะขนาดตามใจชอบได้เลย เมื่อได้ขนาดตามชอบ
  3. เมื่อบีบเสร็จแล้ว ก็นำไปตากแดดจัด ใช้ระยะเวลาตากประมาณ 2-3 วัน โดยเปลี่ยนกลับด้านก้นขึ้นมาตากด้วยเช่นกัน และตากต่อจนครบ 3 วัน ขนมจะได้แห้งทั่วกัน
  4. สามารถใช้เตาอบ อบขนมได้เช่นกัน โดยใช้ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ซึ่งจะใช้ไฟประมาณ 60-80 องศาเซลเซียส อบเป็นระยะเวลา 5 ชั่วโมง 15 นาที และกลับด้าน 
ขนมอาลัว เมนูขนมไทยโบราณ หอมหวานถึงใจ 6
  1. เมื่อแล้วเสร็จก็พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลย

เมนู ขนมไทยโบราณ อย่าง ขนมอาลัว วัตถุดิบและขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดใช่ไหมหละคะ สูตรที่เราได้แนะนำไป รับรองว่าออกมาอร่อยอย่างแน่นอน คุณจะได้ขนมอาลัว รสชาติหอมหวานละมุน กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินพร้อมสีสันสดใสถูกใจคนที่บ้านแน่นอน คอนเฟิร์ม และที่สำคัญสามารถสร้างเป็นอาชีพได้ด้วย ได้กำไรงามๆแน่นอน ด้วยความที่วัตถุดิบน้อยรวมถึงไม่ต้องใช้เตาอบให้ต้องเปลืองงบอีกตังหาก อย่าลืมนำสูตรไปทำทานกันที่บ้านนะคะ

อ่านบทความ วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว เมนูขนมไทย ประจำวันสงกรานต์

LUNA666

ufabetflix285

เว็บสล็อตแตกง่ายที่สุด

บทความล่าสุด

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ ทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

วิธีการทำ ขนมต้ม สูตรโบราณที่บอกเลยว่าจะให้ทั้งแป้งที่มีความนุ่มและไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดีเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่าง

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ รสชาติอร่อยมีความหวานมันและตัดเค็มได้อย่างลงตัวคลุกเคล้ากลับมะพร้าวที่มีความนุ่มและความกรอบอยู่ในตัวคลุกเคล้ากันอยู่ในปาก

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ข้าวเหนียวทอดกรุบกรอบแสนอร่อย ราดด้วยน้ำแตงโมหรือน้ำเชื่อมที่มีความคล้ายคลึงกับคาราเมล ทานคู่กันก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบ x2

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo