ขนมบ้าบิ่น เมนูขนมไทย หอมมะพร้าวเต็มๆคำ

ขนมบ้าบิ่น เมนูขนมไทย หอมมะพร้าวเต็มๆคำ 1

ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ขนมไทยอีกชนิดที่อร่อย หอม มัน มีความนุ่มจากเนื้อแป้งและความกรอบมันของมะพร้าวในเนื้อขนม อร่อย ทานเพลิน

ประวัติขนมบ้าบิ่น

อาจารย์สมบัติ พลายน้อย เขียนไว้ในหนังสือ “ขนมแม่เอ้ย” ว่า “ขนมนี้เมื่อสมัยรัชกาลที่ 5 เคยมีคนเขียนไปถาม ก.ศ.ร.กุหลาบ เอดิเตอร์หนังสือสยามประเภทว่า ทำไมจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า ขนมบ้าบิ่น ก.ศ.ร.กุหลาบตอบว่า ที่เรียกอย่างนี้ เพราะเมื่อก่อนนั้น “ป้าบิ๋น” แกเป็นคนทำขึ้น เลยเรียกขนมป้าบิ๋น ต่อมาเลยเรียกเพี้ยนเป็น บ้าบิ่น

แต่จากการสอบสวนต่อมา มีผู้ที่ออกมาให้ข้อมูลว่า ชื่อขนมบ้าบิ่นนี้น่าจะมีที่มาจากชื่อขนมต่างประเทศที่เรียกว่า “บาร์บิล” เสียมากกว่า อย่างไรก็ตาม ชาวกุฏีจีนซึ่งสืบเชื้อสายมาจากชาวโปรตุเกสก็ยังยืนยันว่า ขนมบ้าบิ่นเป็นขนมที่คิดขึ้นในเมืองไทย และเป็นขนมที่เกิดขึ้นในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์นี่เอง

แต่ไม่ว่าขนมบ้าบิ่นจะมีที่มาอย่างไร แต่ก็ได้รับความนิยมมาเนิ่นนาน ด้วยรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ หอม มันจาะเนื้อมะพร้าวนั่นเอง

ส่วนผสมและวิธีการทำขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมขนมบ้าบิ่น

  1. แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วย (หรือแป้งข้าวเหนียวดำผสมแป้งข้าวเหนียวขาวเล็กน้อย)
  2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับความหวานตามชอบ)
  3. กะทิสด 1/2 ถ้วย
  4. เกลือป่น เล็กน้อย
  5. เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดเป็นชิ้นหยาบ ๆ) 2 ถ้วย
  6. น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)

วิธีทำขนมบ้าบิ่น


     1. นำส่วนผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือป่น ลงผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
     2. ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไปในส่วนผสมของแป้งในข้อ 1 ผสมให้เข้ากัน
     3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง ทาน้ำมันพืชที่กระทะบาง ๆ ตักส่วนผสมขนมลงทอด พอสุกเหลืองให้กลับขนมอีกด้านลงทอดจนขนมสุกเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน จัดขนมพร้อมเสิร์ฟ

ขนมบ้าบิ่นเป็นขนมไทยที่กลิ่นอายความเป็นขนมฝรั่ง เพราะนำขนมไปทอดให้แป้งเหลืองกรอบ หอมกลิ่นแป้งและมะพร้าว คล้าย ๆขนมเค้กของฝรั่ง รับประทานง่าย รสชาติอร่อย แต่ไม่ว่าอย่างไร ขนมบ้าบิ่นก็ยังคงเป็นที่นิยม ด้วยความอร่อยถูกปากคนไทยทุกยุคสมัยนี่เอง

Credit : https://krua.co/recipe/

อ่านบทความ แจกสูตร ขนมทองม้วน หวาน มัน กรอบ ชอบทุกคน!

LUNA666

UFABET เว็บหลัก

สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์แตกง่าย 2022

บทความล่าสุด

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ ทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

วิธีการทำ ขนมต้ม สูตรโบราณที่บอกเลยว่าจะให้ทั้งแป้งที่มีความนุ่มและไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดีเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่าง

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ รสชาติอร่อยมีความหวานมันและตัดเค็มได้อย่างลงตัวคลุกเคล้ากลับมะพร้าวที่มีความนุ่มและความกรอบอยู่ในตัวคลุกเคล้ากันอยู่ในปาก

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ข้าวเหนียวทอดกรุบกรอบแสนอร่อย ราดด้วยน้ำแตงโมหรือน้ำเชื่อมที่มีความคล้ายคลึงกับคาราเมล ทานคู่กันก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบ x2

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo