วิธีทำ ขนมน้ำดอกไม้ เมนูขนมไทยโบราณ มือใหม่ทำตามได้ไม่ยาก

วิธีทำ ขนมน้ำดอกไม้ เมนูขนมไทยโบราณ มือใหม่ทำตามได้ไม่ยาก 1

ขนมน้ำดอกไม้ เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานไทยที่วัตถุดิบและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมใช้เพียงแป้งเป็นวัตถุดิบหลัก แต่กลับหาทานได้ยากในปัจจุบัน ซึ่งตัวขนมจะมีลักษณะโดดเด่นอยู่ที่รูตรงกลาง มีสีสันพาสเทลที่ทำมาจากสีผสมอาหารให้มีรูปร่างหน้าตารับประทานมากยิ่งขึ้น ให้กลิ่นความหวาน หอม เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม เหมาะแก่เป็นของหวานตบท้ายหลังรับประทานอาหารเสร็จ

ทำความรู้จักและขั้นตอนการทำ ขนมน้ำดอกไม้ เมนูขนมไทย สีสันน่ารัก ทำได้ไม่ยาก

ทำความรู้กับ “ขนมน้ำดอกไม้” หรือมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า “ขนมชักหน้า” ในปัจจุบันมักจะหาทานได้ค่อนข้างยาก จุดเด่นของตัวขนมจะทำมาจากแป้ง น้ำตาล มีลักษณะของรูตรงกลาง เป็นชิ้นเล็กสามารถทานได้พอดีคำ มีสีสันที่น่ารับประทาน ซึ่งในอดีตมักจะใช้สีจากธรรมชาติ อาทิ สีม่วงดอกอัญชัน สีเขียวใบเตย แต่ในปัจจุบันก็สามารถใช้สีผสมอาหารแทนได้

วิธีทำ ขนมน้ำดอกไม้ เมนูขนมไทยโบราณ มือใหม่ทำตามได้ไม่ยาก 2

ไม่เพียงแค่รูปลักษณ์หน้าตาของขนมที่ชวนน่ารับประทาน แต่กลิ่นของขนมก็ช่วยน่ารับประทานเช่นกัน ที่ได้กลิ่นของดอกมะลิเบาๆในตัวขนม เพราะจะใช้น้ำลอยดอกมะลิมาใช้ทำขนม จะยิ่งทำให้น้ำดื่มหรือน้ำที่ใช้ทำขนม ได้กลิ่นของดอกมะลิเบาๆเป็นกลิ่นหอมจากธรรมชาติ จึงเป็นที่มาของชื่อขนมน้ำดอกไม้ที่ใช้เรียกกันในปัจจุบันนั้นเอง

ในเรื่องของเนื้อสัมผัสของขนมน้ำดอกไม้ เมื่อได้รับประทานเข้าไปแล้วจะเป็นขนมที่เหนียวนุ่มไม่ฝืดคอจนเกินไป สามารถให้ผู้ที่รับประทานเข้าไปสามารถทานได้เรื่อยๆ ด้วยวัตถุดิบที่ไม่เยอะมีเพียงหลักๆคือแป้งกับน้ำตาล แต่กับเข้ากันอย่างลงตัว ไม่เพียงแต่ทำทานกันในครอบครัว ขนมตัวนี้ยังไว้ทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานบุญต่างๆได้อีกด้วย จึงจัดเป็นเมนูของหวานไทยโบราณอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรหายไป

ดังนั้นวันนี้แอดจึงจะมาแจกสูตรที่ไม่ลับของขนมน้ำดอกไม้ หรือขนมชักหน้า มาทำให้ชนิดหวานไทยชนิดนี้มันยังคงอยู่กับเราในปัจจุบันกันเถอะ เพราะขั้นตอนของการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด วัตถุดิบก็ไม่เยอะ ไม่เปลืองต้นทุนแน่นอน ทำง่ายแถมประหยัดวัตถุดิบ บอกเลยว่าถ้านำไปทำขายอีกหนึ่งช่องทางอาจจะมีกำไรนิดๆหน่อยๆติดกระเป๋ากลับมาด้วยนะทุกคน ไม่รอช้าไปดูวิธีทำขนมกันเลย

วิธีทำ ขนมน้ำดอกไม้ เมนูขนมไทยโบราณ มือใหม่ทำตามได้ไม่ยาก 3

วัตถุดิบของขนมน้ำดอกไม้

1. แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย

2. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ 

3. น้ำลอยดอกมะลิ ¾ ถ้วย (ใช้น้ำเปล่าผสมกลิ่นดอกมะลิแทนได้)

4. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย

5. สีผสมอาหารสีเขียวและสีชมพู (เลือกสีที่ชอบได้เลย)

ขั้นตอนการทำขนมน้ำดอกไม้

1. ตั้งไฟกลางตั้งน้ำลอยมะลิที่เตรียมไว้ให้ร้อน ดับไฟแล้วใส่น้ำตาลลงไปคนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย หลังจากนั้นพักน้ำเชื่อมทิ้งไว้

2. มาทำในส่วนของแป้งต่อ นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน มันร่อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ให้นำน้ำเชื่อมที่พักไว้เทใส่ลงไปในแป้งที่ร่อนเสร็จแล้ว ใช้ตะกร้อคนคนให้เข้ากัน (ในส่วนนี้หากใครไม่ได้ใช้น้ำลอยดอกมะลิแต่แรก สามารถหยดกลิ่นดอกมะลิลงไปได้)

4. พอได้แป้งคนกันจนเข้าที่แล้ว ให้แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเพื่อที่จะได้ใส่สีผสมอาหารลงไป (ในขั้นตอนนี้แนะนำว่าควรหยดลงไปน้อยที่สุด เพราะตัวขนมน้ำดอกไม้จะมีลักษณะสีค่อนข้างอ่อนไปทางพาสเทล)

5. จะเตรียมขนมใส่ตะไล ให้นำตะไลเปล่าไปนึ่งในน้ำเดือดก่อนเสียก่อนประมาณ 10 นาที (ขั้นตอนนี้จะทำให้ตัวขนมไม่ติดตะไลเมื่อนึ่งเสร็จ และขณะที่เปิดฝาควรจะรีบเอาขึ้นทันที เพราะจะทำให้น้ำใต้ฝาหยดลงไปในถ้วยตะไลได้)

6. ให้ตั้งหม้อนึ่งด้วยไฟอ่อน เพื่อที่จะนำแป้งมาหยอดใส่ในถ้วยตะไล หยอดเสร็จแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงได้เลย แล้วนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วก็พักให้ขนมหายร้อนแล้วจัดเสิร์ฟได้

จบไปแล้วสำหรับที่มาและขั้นตอนการทำขนมน้ำดอกไม้ พออ่านมาถึงตรงนี้รู้เลยใช่หรือเปล่าว่าการเตรียมวัตถุดิบไม่เยอะเลย แทบจะน้อยสุดในเมนูขนมหวานไทยก็ว่าได้แล้ว ยิ่งเจอขั้นตอนเข้าไปเตรียมแค่ 2-3 อย่างก็นำขนมเข้าที่นึ่งได้แล้ว หวังว่าวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อนๆไม่ได้ทำอะไร ก็อย่าลืมลองทำเมนูของหวานชนิดนี้ดูบ้างนะคะ

ขอบคุณรูปจาก cooking.kapook.com

อ่านบทความ ขนมอินทนิล (ขนมหยกสด) เมนูขนมไทยโบราณ หอมนุ่ม หวานมัน

Credit : ต้นไม้, สัตว์เลี้ยง, ที่พัก, เสริมสวย, แฟชั่นผู้หญิง, เครื่องสำอาง

LUNA666

UFABET เว็บหลัก

สล็อตเว็บใหญ่ เว็บตรง

บทความล่าสุด

ขนมก้านบัว กรอบแต่ไม่แข็ง ทำง่าย ๆ ทำขายก็ดี

ขนมก้านบัว กรอบแต่ไม่แข็ง ทำง่าย ๆ ทำขายก็ดี

ขนมก้านบัว แสนอร่อยที่ทั้งกรอบหวานมันและยังมีกลิ่นหอมของผักชีอยู่ภายในให้คุณได้ทานกันจนอิ่มหนำแล้วบอกเลยว่าวิธีการทำก็ง่าย

ขนมกุยช่าย เปลือยแป้ง สูตรนี้ไม่อ้วน แถมอร่อยด้วย

ขนมกุยช่าย เปลือยแป้ง สูตรนี้ไม่อ้วน แถมอร่อยด้วย

วิธีการทำ ขนมกุยช่าย แบบโรยแป้งที่เราแนะนำมาให้คุณได้ดูกันนั่นเองทั้งวัตถุดิบและวิธีการทำรวมไปถึงขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มต่างๆก็แทบจะไม่ได้ต่าง

ขนมเข่ง ขนมไทยสัญชาติจีน แป้งหอมนุ่ม รสชาติถูกปาก

ขนมเข่ง ขนมไทยสัญชาติจีน แป้งหอมนุ่ม รสชาติถูกปาก

วิธีการทำ ขนมเข่ง สูตรแบบไทยๆที่ได้ทั้งรสชาติที่หอมหวานอร่อยและยังมีความนุ่มหนึบดับละมุนลิ้นให้คุณได้ลิ้มรสกัน มีความนุ่มและมีความหนึบ

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ ทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo