ขนมถ้วยฟู ขนมไทยสีสวยหวาน รสชาติหอม หวาน อร่อย เหมาะกับรับประทานคู่กับน้ำชา ขนมถ้วยฟูมีกลิ่นหอมน้ำลอยดอกมะลิ เนื้อแป้งร่วน รูปทรงฟูสวย เป็นหนึ่งในขนมมงคล ด้วยรูปร่างและชื่อที่สื่อถึงความเฟื่องฟู
ประวัติความเป็นมาของ ขนมถ้วยฟู
ขนมถ้วยฟูเป็นหนึ่งในขนมมงคลของไทย ขนมถ้วยฟูมีที่มาจาก “ฮวดโก้ย” ของชาวจีน ด้วยชื่อขนมถ้วยฟูในภาษาไทย และชื่อ “ฮวดโก้ย” ในภาษาจีน ล้วนมีความหมายว่า ความเจริญรุ่งเรือง เฟื่องฟู จึงนิยมนำไปไหว้เจ้า หรือใช้ในพิธีมงคล เช่นงานแต่งงาน โดยทำเป็นสีสันสดใสตามความเหมาะสมของพิธีนั้น ๆ เช่น สีแดงในงานแต่งงาน สีชมพูในงานไหว้เจ้า หรืองานมงคลอื่น ๆ สีขาวใช้ไหว้บรรพบุรุษ เป็นต้น ซึ่งคนไทยเองก็มักจะทำขนมไทยชนิดนี้ประกอบในพิธีมงคล เพื่อเสริมสิริมงคลเช่นกัน
ในปัจจุบันเรามักจะพบเห็นขนมถ้วยฟูสีสันต่าง ๆ วางขายทั่วไป และถูกนำมาประยุกต์ให้มีรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น เพราะเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมนำมารับประทานมากในปัจจุบัน ทั้งยังมีราคาที่ถูก และรสชาติที่ถูกปากหลาย ๆ คน
ส่วนประกอบและวิธีการทำ ขนมถ้วยฟู
ปัญหาหลักของการทำขนมถ้วยฟู คือ เมื่อนึ่งแล้ว หน้าขนมไม่ฟู แตก ไม่สวยงาม วันนี้เรามีสูตรและเคล็ดลับที่จะทำให้ขนมถ้วยฟูของเรา ฟูสวย สมชื่อมาฝากกัน
ส่วนประกอบในการทำขนมถ้วยฟู
1. แป้งข้าวเจ้า 3+ 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทรายขาว 1+ 1/2 ถ้วยตวง
4. ยีสต์ผง 2 ช้อนชา
5. ผงฟู 4 ช้อนชา
วิธีทำขนมถ้วยฟู
- ร่อนแป้งข้าวเจ้ากับยีสต์ให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำลอยดอกมะลิทีละน้อยๆ นวดจนแป้งนุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป นวดต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำลอยดอกมะลิในส่วนผสมแป้งจนหมด.
- หมักส่วนผสมแป้งไว้ประมาณ 3 ชม.
- เตรียมลังถึง ตั้งน้ำให้เดือด นึ่งถ้วยให้ร้อนจัด ตักส่วนผสมแป้งที่หมักไว้ 1 ถ้วยตวง ใส่ผงฟู 1/2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน หยอดลงในถ้วยให้เต็ม นึ่งไฟแรง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ทิ้งให้ขนมอุ่นๆ จึงแคะออกจากถ้วย
สูตรขนมถ้วยฟูนี้ทำง่ายๆ แต่รับรองว่าหอม อร่อย นุ่ม และฟูสมชื่ออย่างแน่นอน เพื่อนๆจะลองเอาไปทำรับประทาน หรือจะนำไปทำบุญกันดูก็ได้นะ รับรองว่าจะติดใจ
Credit : https://howtocookhub.com/
