ขนมตาหยาบ ขนมหวานจากภาคใต้ ไส้แน่น ๆ อร่อยถูกปาก

อีกหนึ่งขนมพื้นบ้านของภาคใต้ที่สามารถหากินได้ง่าย และยังอร่อยถูกปากถูกใจใครหลาย ๆ คนนั้น ก็คงจะลืม ขนมตาหยาบ ไปเสียไม่ได้ เพราะขนมชนิดนี้เป็นขนมที่ทั้งหอม หวาน และเค็มนิด ๆ ได้รสชาติที่ติดปากมาก ๆ และถึงแม้มันจะเป็นขนมที่หากินง่าย แต่หากจะลองทำเองนั้นจะยากสักแค่ไหนกันเชียว เราก็มาดูกันเลย 

วิธีทำ ขนมตาหยาบ ให้ไส้แน่น อร่อย ไม่ยากอย่างที่คิด 

ขนมตาหยาบ เป็นขนมพื้นบ้านจากภาคใต้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยจะเป็นขนมที่มีไส้เป็นมะพร้าว ให้รสชาติหวาน หอม เค็มนิด ๆ และยังสามารถหาทานได้ง่ายในภาคใต้อีกด้วย ซึ่งวิธีการทำของเขานั้นก็ค่อนข้างที่จะมีหลายขั้นตอน แต่บอกเลยว่าไม่ยาอกยอ่างที่คิด จะมีวิธีการทำอย่างไร ก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย 

วัตถุดิบ

ขนมตาหยาบ

แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม

แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำใบเตย 400 มล.

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เกลือหางช้อน

ไส้มะพร้าวอ่อน

มะพร้าวอ่อน 300 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

1. ปั่นน้ำใบเตย โดยนำเอาใบเตยนั้นมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นกับน้ำได้เลย เมื่อปั่นจนน้ำเขียวดีแล้วก็กรองเอาน้ำออก 
2. นำเอาแป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี แป้งข้าวจ้าว และเกลือหางช้อนลงไป คลุกให้เข้ากัน 
3. นำน้ำใบเตยที่ปั่นแล้วและไข่ไก่ 1 ฟอง ลงไปในแป้งที่คลุกเอาไว้ คน ๆ ให้เข้ากัน
4. ขูดมะพร้าวเป็นเส้น ๆ ขนาดไม่ต้องยาวมาก ด้วยที่ขูดแบบมือ 
5. นำน้ำตาลมะพร้าวผสมน้ำเล็กน้อยลงไปละลายในหมอหรือกระทะ แล้วใส่มะพร้าวที่ขูดแล้วลงไป ใส่เกลือหางช้อน น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคน ๆ ผัด ๆ ให้จนมะพร้าวเริ่มเปลี่ยนสีก็พอ
6. จี่แป้งใบเตย ซึ่งสามารถใช้เป็นกระทะธรรมดาก็ได้ แต่ที่ดีแนะนำให้ใช้เป็นกระทะเทฟล่อน เพราะจะทำให้จี่แป้งได้ง่ายขึ้นไม่ติดกระทะ เมื่อแป้งสุกก็นำมาพักไว้
7. นำไส้มะพร้าวใส่ลงไปบริเวณตรงกลางของแผ่นแป้ง จากนั้นม้วนและพับให้มีลักษณะที่คล้ายกับปอเปี๊ยะ เป็นอันเสร็จ 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ ขนมตาหยาบ ที่รสชาติไม่ได้หยาบเหมือนชื่อเลย เพราะทั้งหอม หวาน อร่อย แถมยังมีไส้แน่น ๆ ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย เพราะฉะนั้นใครที่อยากลองทานหรือชอบทานขนมนี้แล้ว ก็ลองฝีมือทำกันดูสักครั้งจากสูตรที่เราได้ให้ไปนี้ได้เลย 

เครดิต www.homenayoo.com

อ่านต่อที่ แจกสูตรขนมไทย

สล็อตเว็บใหญ่ที่สุด