แจกสูตร ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หาทานยาก

แจกสูตร ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หาทานยาก 1

ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ ที่ในปัจจุบันมักจะหาทานกันยากมากแล้ว ไม่ค่อยได้มีวางขายให้เห็นกันเท่าไร ด้วยตัวขนมที่หน้าตาคล้ายกับขนมถ้วยทำให้ในปัจจุบันมักเห็นขนมถ้วยซะมากกว่า วันนี้แอดจะพาเพื่อนๆไปทำความรู้จักขนมที่มีรสหวานมันเค็ม มีหน้าขนมเป็นตัวสังขยาน่ารับประทาน พร้อมกับแจกสูตร 2 สูตร จะทานเองก็อร่อยถูกปาก จะทำขายก็หารายได้เข้าบัญชีได้ง่ายๆสบายกับขนมไทย

แจกสูตร ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หวานมันเค็ม ความอร่อยที่ไม่ลับ

ขนมตะลุ่ม เป็นขนมไทยที่มักหาทานยากมากแล้วในปัจจุบัน เป็นขนมของคนภาคกลางที่ทำขึ้นมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ด้วยจุดเด่นของขนมที่มีหน้าสังขยาคล้ายกับขนมถ้วย ที่ฐานของขนมจะทำจากกะทิเหมือนกับขนมถ้วยตะไลเลย มีรสชาติที่หวาน มัน หอม ซึ่งวันนี้แอดจะมาแนะนำถึง 2 สูตรด้วยกัน คือ ขนมตะลุ่มกะทิ กับ ขนมตะลุ่มใบเตย ที่ให้ความต่างกันในเรื่องของกลิ่นและสีสันน่ารับประทาน

แจกสูตร ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หาทานยาก 2

ก่อนจะไปดูสูตรเมนูขนมไทยโบราณอย่างขนมตะลุ่ม เป็นอีกหนึ่งขนมที่อุปกรณ์ทำไม่เยอะสิ่ง เพียงแค่มีที่นึ่งก็สามารถรังสรรค์เมนูขนมหวานสุดน่ารับประทานนี้ออกมาได้แล้ว ส่วนอุปกรณ์ขณะทำก็มีแค่ ถ้วย ผ้ากรอง ถ้วยตะไล เป็นอุปกรณ์ทำขนมที่สามารถหาได้ง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด และที่สำคัญต้นทุนเรื่องอุปกรณ์ยังต่ำ เหมาะที่จะนำขนมตัวนี้วางขายตามตลาดมากๆเลย 

สูตรขนมตะลุ่ม แบบดั้งเดิม

แจกสูตร ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หาทานยาก 3

วัตถุดิบของขนมตะลุ่ม แบบดั้งเดิม

1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

2. แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม

3. กะทิ 120 กรัม

4. เกลือ ¼ ช้อนชา 

5. น้ำ 200 กรัม 

6. น้ำปูนใส 10 กรัม   

7. ไข่เป็ด 3 ฟอง

8. น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม

9. หัวกะทิ 130 กรัม

10. ใบเตย 5 ใบ

ขั้นตอนการทำขนมตะลุ่ม แบบดั้งเดิม

1. มาทำในส่วนของตัวขนมที่อยู่ด้านล่างกันก่อน นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม กะทิ เกลือ น้ำและน้ำปูนใส ที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักทิ้งไว้

2. และมาทำในส่วนของหน้าสังขยากันต่อ นำ ไข่เป็ด น้ำตาลมะพร้าว หัวกะทิ ใบเตย มาผสมให้เข้ากัน สังเกตจากน้ำตาลมะพร้าวขยำจนละลาย

3. นำผ้าขาวบางมากรองในส่วนของหน้าสังขยาอีกรอบ

4. ตั้งที่นึ่งให้น้ำเดือด ควรวอร์มถ้วยตะไลให้ร้อน เพราะจะทำให้ตัวขนมไม่ติดกับถ้วยได้ง่าย

5. เทในส่วนของขนมลงไปในถ้วยเสียก่อนเพียงครึ่งถ้วยเท่านั้น นึ่งทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

6. แล้วนำหน้าสังขยาเทลงไปปิดท้าย นึ่งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

7. นึ่งเสร็จแล้ว พักให้ขนมนั้นหายร้อยก่อนค่อยนำมาเสิร์ฟ ซึ่งการเสิร์ฟจะเสิร์ฟทั้งในถ้วยตะไลหรือว่าจะแกะออกมาก็ได้เหมือนกัน

สูตรขนมตะลุ่ม ใบเตย

แจกสูตร ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ หาทานยาก 4

ขนมหวานไทย สามารถดัดแปลงจากของเดิมได้ อาทิ สีสันของขนม กลิ่นของขนม การตกแต่งหน้าตาของขนม เราไปดูสูตรใบเตยกันว่าจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบขนมตะลุ่มใบเตย

1. แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง

2. แป้งท้าวยายม่อม 1.5 ช้อนโต๊ะ

3. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ ¼ ช้อนชา

5. กะทิ ½ ถ้วยตวง

6. น้ำใบเตยเข้มข้น ¼ ถ้วยตวง

7. น้ำปูนใส 4 ช้อนโต๊ะ

8. ไข่ไก่ 1 ฟอง

9. ไข่เป็ด 2 ฟอง

10. น้ำตาลมะพร้าว 130 กรัม

11. หัวกะทิ 150 กรัม

12. ใบเตย 3 ใบ

ขั้นตอนการทำขนมตะลุ่มใบเตย

1. ขั้นตอนจะคล้ายกับแบบดั้งเดิมเลย

2. มาเริ่มทำตัวแป้งขนมกันก่อนที่อยู่ด้านล่างถ้วย นำส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม กะทิ เกลือ น้ำ น้ำใบเตย และน้ำปูนใส เข้าด้วยกัน

3. ต่อมาให้ทำตัวหน้าสังขยา ให้นำ ไข่ไก่ ไข่เป็ด น้ำตาลมะพร้าว หัวกะทิ ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ นำใบเตยมัดเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นขยำให้ทั่ว ให้น้ำตาลมะพร้าวละลายนั้นเอง

4. ตั้งที่นึ่งให้น้ำเดือด แล้วทิ้งถ้วยตะไลไว้ที่นึ่งให้ร้อนก่อน

5. เทในส่วนของแป้งขนมลงไปจะเห็นว่าเป็นสีเขียวที่ได้จากใบเตย นึ่งทิ้งไว้ 4-5 นาที

6. หลังจากนั้นค่อยเทหน้าสังขยาลงไป ให้นึ่งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

7. พักขนมให้ร้อนแล้วเสิร์ฟได้เลย

จบไปแล้วสำหรับสูตรขนมตะลุ่ม ที่มีทั้งแบบดั้งเดิมสูตรโบราณ กับ สูตรใบเตยนั้นเอง ซึ่งเป็นวิธีทำขนมไทย ง่ายๆด้วยตัวเอง ไม่ยุ่งยากซับซ้อน แถมทั้งสองสูตรก็คล้ายกันมากๆ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนสูตรของตัวขนมนิดเดียว ใครที่อยากทำทานเองหรืออยากทำไปขายรับรองว่าสูตรนี้อร่อย คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปแน่นอน

ขอบคุณรูปจาก wongnai.com

อ่านบทความ แจกสูตร ขนมสามเกลอ เมนูขนมไทยโบราณ สำหรับงานมงคลในวันวิวาห์

Credit : ต้นไม้, สัตว์เลี้ยง, ที่พัก, เสริมสวย, แฟชั่นผู้หญิง, เครื่องสำอาง

LUNA666

ufabetflix285

สล็อตเว็บใหญ่ เว็บตรง

บทความล่าสุด

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ ทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

วิธีการทำ ขนมต้ม สูตรโบราณที่บอกเลยว่าจะให้ทั้งแป้งที่มีความนุ่มและไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดีเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่าง

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ รสชาติอร่อยมีความหวานมันและตัดเค็มได้อย่างลงตัวคลุกเคล้ากลับมะพร้าวที่มีความนุ่มและความกรอบอยู่ในตัวคลุกเคล้ากันอยู่ในปาก

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ข้าวเหนียวทอดกรุบกรอบแสนอร่อย ราดด้วยน้ำแตงโมหรือน้ำเชื่อมที่มีความคล้ายคลึงกับคาราเมล ทานคู่กันก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบ x2

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo