ประเทศญี่ปุ่น ปฏิเสธไม่ได้ของอีกหนึ่งอย่างที่ขึ้นชื่อ นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามแล้ว อาหารก็ยังอร่อยโดยเฉพาะขนมหวาน เรียกได้ว่าต้องระบุในลิสต์หนึ่งสิ่งที่ต้องไปโดน เมื่อไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น ซึ่งแน่นอนว่าขนมบางอย่างไม่มีขายในประเทศไทย บ้างขางคนก็ต้องบินไปทานกันถึงที่โน้น ด้วยเหตุนี้เราจะพาทุกคนมาดู 10 เมนู ขนมญี่ปุ่น ทำเอง อร่อยได้ โดยไม่ต้องบิน จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลย
10 เมนู ขนมญี่ปุ่น ทำเอง อร่อยได้ง่ายๆที่บ้าน
อย่างที่บอกกับทุกคนไปว่า ญี่ปุ่นมีขนมหวาน อันโด่งดังที่เรา จะต้องไปลองทานสักครั้ง ซึ่งก็มีขนมเบเกอรี่หลากหลายสไตล์ หลากหลายประเภท วันนี้ 10 เมนูขนมญี่ปุ่น ทำเอง ที่เราจะแนะนำ ขอบอกว่าทำตามได้ไม่ยากอย่างแน่นอน เตรียมปากกามาจดสูตรกันให้พร้อมนะคะ ไปกันเลย
ไดฟูกุ
เปิดตัวมาด้วยขนมยอดฮิตอย่าง ไดฟูกุ เป็นขนมญี่ปุ่น ทำเองได้ง่ายที่บ้าน แถมยังสามารถเลือกไส้ได้ตามใจชอบ ซึ่งส่วนผสมที่เราจะแจก นั่นก็คือ ไดฟูกุสตรอเบอร์รี่ถั่วแดง อร่อยกันแบบฉ่ำๆเต็มคำ และถ้าหากทำขายได้กำไรดีแน่นอน
ส่วนผสม
- ถั่วแดงกวน 1 กระป๋อง
- สตรอเบอรี่ 6-7 ลูก
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
แพนเค้กญี่ปุ่น
แพนเค้กญี่ปุ่น ขนมยอดฮิตในร้านคาเฟ่ มีลักษณะเป็นแป้งเด้งดึ๋ง ทานแล้วอร่อยนุ่มละมุนลิ้น จะนำไปทานกับอะไรก็อร่อย คู่กับผลไม้ก็ดี กับไอศกรีมก็เลิศ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา (vanilla extract) ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก (Soft flour) 4 ช้อนโต๊ะ / 33 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ / 23 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เนยก้อน
ขนมต้มดังโงะ
ขนมญี่ปุ่น ทำเอง ได้ง่ายอีกหนึ่งเมนู นั่นก็คือ ขนมต้มดังโงะ เป็นลูกกลมเสียบไม้คล้ายลูกชิ้น มีสีสันน่ารับประทาน รสชาติอร่อยแป้งหนุบหนับ เคี้ยวเพลิน สูตรนี้หากได้ลองทำตาม รับรองว่าไม่ผิดหวัง
ส่วนผสม
- น้ำตาลปี๊ป 60 กรัม
- เนื้อมะพร้าวขูด 150 กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
- น้ำสีผสมอาหารสีแดง 80 มิลลิลิตร
- น้ำอัญชัญ 80 มิลลิลิตร
- น้ำใบเตย 80 มิลลิลิตร
วาราบิโมจิ
วาราบิโมจิ ขนมสุดฮอตของญี่ปุ่นที่มองไปทางไหนก็มีขาย แถมขั้นตอนการทำก็แสนจะง่าย วัตถุดิบไม่เยอะจนปวดหัว ใช้ส่วนผสมแค่ 4 อย่างเท่านั้นเอง แต่ได้รับความอร่อยเต็มๆคำ
ส่วนผสม
- แป้งมัน 100 กรัม
- ผงวุ้น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำเปล่า 400 กรัม
- ถั่วคินาโกะป่น 80 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
ไทยากิ
ไทยากิ ที่คนไทยเรียกติดปากกันว่า ขนมปลา ที่เรียกว่าขนมปลา เพราะว่าตัวขนมมีลักษณะเป็นรูปปลา ที่ทำมาจากแป้ง สอดไส้ข้างในเป็นถั่วแดงนั่นเอง น่าตาน่ารับประทานสุดๆ แถมส่วนผสมก็ไม่เยอะ เป็นขนมญี่ปุ่น ทำเองได้ง่ายที่บ้าน
ส่วนผสม
- ไข่ เบอร์1 ทั้งฟอง 3 ฟอง
- ไข่แดง เบอร์1 1 ฟอง
- น้ำตาล 120 g
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 90 g
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- นม 25 ml
- เนยสดจืด 25 g
- ถั่วแดงกวน
โดรายากิ ไส้ช็อกโกแลต
สำหรับโดรายากิ สอดไส้ช็อกโกแลต เรามักจะเห็นกันอยู่เป็นประจำอยู่แล้ว แต่ใครจะรู้ว่าเจ้าขนมตัวนี้ มีส่วนผสมที่น้อยมาก ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก แถมหากเราทำเองที่บ้านได้ เราก็จะสามารถสอดไส้อะไรก็ได้ตามใจชอบ
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 140 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 15 มิลลิลิตร
ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง
สายไอศกรีมรีบตามมาให้ไว หากเบื่อไอศกรีมแบบเดิมๆแล้ว ลองไปทำสูตรชาเขียวถั่วแดงกัน รสชาติอร่อยลงตัวอย่างแน่นอน ห้ามพลาดที่จะทำกันเลยนะคะ
ส่วนผสม
- ผงชาเขียวมัทฉะ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง) 3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่ครีม (นมสดหรือนมถั่วเหลือง) 350 มิลลิลิตร
- ถั่วแดงญี่ปุ่นชนิดหวาน 1/3 ถ้วย
- พิมพ์ไอศกรีม
- ไม้ไอศกรีม (แช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที)
เมลอนปัง
เมลอนปัง ขนมญี่ปุ่นชื่อไม่คุ้นหู มีลักษณะเป็นขนมปังก้อนกลมคล้ายเมลอน มีความกรอบและความนุ่มในชิ้นเดียว ทำให้ผู้ทานสามารถทานได้เรื่อยๆ
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 280 กรัม
- นมผง 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม (สำหรับทำแป้งขนมปัง)
- เกลือป่น (เล็กน้อย)
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง
- น้ำ 135 มิลลิลิตร
- เนยจืด 30 กรัม (สำหรับทำแป้งขนมปัง)
- น้ำตาลทราย (โรยหน้า)
ส่วนผสม แป้งคุกกี้
- เนยจืด 70 กรัม (สำหรับทำแป้งคุกกี้)
- น้ำตาลทราย 70 กรัม (สำหรับทำแป้งคุกกี้)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
นามะช็อกโกแลตชาเขียว
เอาใจสายคนรักช็อกโกแลตและชาเขียว ทำแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น จะหยิบขึ้นมาทานก็ต้องฟินทุกครั้ง ไปซื้อร้านก็แพง แนะนำให้ลองทำเองดีกว่า ทั้งคุ้มทั้งอร่อย เป็นขนมญี่ปุ่น ทำเอง อร่อยได้ไม่ต้องบิน
ส่วนผสม
- ไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัม
- เฮฟวี่ครีม หรือ วิปปิ้งครีม 125 กรัม
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 25 กรัม
- ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา (สำหรับโรย)
- พิมพ์ขนมขนาด 8×8 นิ้ว
เจลลี่ซากุระ
มาถึงเมนูขนมญี่ปุ่น ทำเอง อร่อยได้ที่บ้าน เมนูสุดท้าย เจลลี่ซากุระ มีลักษณะเป็นวุ้นเด้งดึ๋ง น่าตาสวยงามดึงดูด และน่าอร่อย มีสองชั้นด้วยกัน ชั้นบนเป็นวุ้น ส่วนชั้นล่างเป็นเต้าฮวย เหมาะแก่การทำแทนเค้กวันเกิดได้เลย
ส่วนผสม
- ผงเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 7.5 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- ดอกซากุระหมักเกลือ (ฝากเพื่อนซื้อมาจากญี่ปุ่นค่ะ)
- แม่พิมพ์รูปดอกไม้ หรือจะเป็นรูปอื่นก็ได้เช่นกัน
ไม่ต้องเดินทางไปถึงญี่ปุ่นก็สามารถทำรับประทานเองได้ ทั้ง 10 เมนูขนมญี่ปุ่น ทำเอง อร่อยได้ง่ายที่บ้าน ที่เราแนะนำไป ส่วนผสมก็น้อยนิดหาซื้อได้ตามท้องตลาด ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก ใครคิดถึงขนมของ ประเทศญี่ปุ่น แต่ยังไม่มีโอกาสได้ไป ก็ลองหันมาทำทานเองกันก่อนนะคะ
อ่านบทความ รวม 10 เมนูขนมไทย ทำง่าย ทำเองได้ ทำง่ายรวย
