สูตรขนมจาก หวานน้อย ขนมไม่ติดใบจาก

สูตรขนมจาก หวานน้อย ขนมไม่ติดใบจาก 1

ขนมจาก ขนมพื้นบ้านหาทานได้ไม่ยาก โดยมากมักมีขายตามร้านขายของฝากต่างๆ ขนมจากได้ชื่อจากใบจากที่ใช้ห่อขนมแล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ ได้กลิ่นหอมเตาฟืน รับประทานเพลินด้วยรสชาติหวานมัน หอมอร่อย ทานได้ไม่มีเบื่อ

ประวัติความเป็นมาของขนมจาก

ขนมจาก เป็นขนมพื้นบ้านโบราณในย่านจังหวัดสมุทรปราการ และบริเวณที่ติดชายฝั่งทะเลอื่นๆ ภายหลังมีขายในระหว่างเทศกาลงานไหว้พระสมุทรเจดีย์ประจำปี แต่ละปีผู้ที่ไปไหว้พระ หรือชมงานออกร้านในเทศกาลดังกล่าวมักซื้อเป็นของติดไม้ติดมือไปเป็นของฝาก

ขนมจากทำด้วยแป้งข้าวเหนียว โดยนิยมใช้ข้าวเหนียวดำ มะพร้าวทึนทึกขูดหยาบๆ น้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย ชื่อขนมจาก มาจากากการใช้ใบจากห่อขนม ต้นจากเป็นพืชในตระกูลปาล์มชนิดขึ้นเป็นกออยู่ตามป่าชายเลนและบริเวณริมน้ำเค็ม ขนมจากนั้นทำให้สุกด้วยการย่างไฟคล้ายการเผาข้าวหลาม แต่ใช้ความร้อนน้อยกว่า และรสชาติของความอร่อยได้มาจากกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบจากที่ห่อขนมนั่นเอง

ส่วนประกอบและวิธีการทำขนมจาก

ส่วนประกอบหลักของขนมจากนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไร มีแป้งข้าวเหนียวดำ น้ำตาลมะพร้าวและมะพร้าวทึนทึกขูด อาจจะใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปเพิ่มความหอม มันให้ตัวขนมได้ ห่อด้วยใบจากที่ล้างสะอาดแล้ว ก่อนนำไปย่างไฟอ่อนให้สุกหอม

ส่วนประกอบการทำขนมจาก

  1. แป้งข้าวเหนียวขาว หรือข้าวเหนียวดำ 1/2 กิโลกรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า 1/4 กิโลกรัม
  3. น้ำตาลปี๊บ 1/3 กิโลกรัม
  4. น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
  5. มะพร้าวขูด 2 ผล
  6. เกลือป่น 1/2 – 1 ช้อนชา
  7. ใบจากตัดเป็นท่อนยาว 10-12 นิ้ว และไม้กลัด
สูตรขนมจาก หวานน้อย ขนมไม่ติดใบจาก 2

วิธีทำขนมจาก

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้า เคล้าให้เข้ากันตามด้วยเนื้อมะพร้าวขูด แล้วนวดพอให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายและเกลือ นวดให้เข้ากันดี ดูลักษณะแป้ง ถ้าข้นมากให้เติมน้ำธรรมดา หรือน้ำมะพร้าวอ่อน ให้มีลักษณะข้นพอประมาณ ไม่ข้นหรือเหลวเกินไป ถือว่าใช้ได้
  3. ตักแป้งที่ผสมได้ที่แล้ว ใส่ในทางใบจากที่เตรียมไว้ ตามยาวด้านในของใบจาก และใช้อีกใบปิด กลัดด้วยไม้กลัด หัว-ท้าย กลาง หุ้มปลายเข้าหากันและกลัดไว้ด้วยไม้กลัด
  4. นำขนมไปย่างด้วยไฟอ่อนหรือไฟปานกลาง (ไม่ควรใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้ใบจากไหม้เสียก่อน) ย่างขนมให้สุก โดยสังเกตจากการที่ขนมจากจะแข็งตัวขึ้นและมีกลิ่นหอม

ขนมจากเป็นขนมที่ทานง่าย รสชาติอร่อย และเพราะเป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว ทำให้อิ่มท้อง ขนมจาก มักเป็นขนมที่นิยมซื้อเป็นของฝาก จึงทำให้มีความหมายเหมือนการจากลา จากที่แห่งหนึ่งเพื่อเดินทางไปอีกแห่งหนึ่ง แต่ความเป็นจริงแล้ว ขนมจากที่นำไปเป็นของฝากนั้น กลับเป็นความหมายที่สื่อถึงความระลึกถึงของผู้ที่นำไปฝาก และผู้ที่ได้รับขนม

Credit : https://pstip.cc/foods/

อ่านบทความ : แจกสูตร ขนมไข่เต่า กรอบนอกนุ่มใน

LUNA666

UFABET เว็บหลัก

สล็อตแตกง่ายเว็บตรง

บทความล่าสุด

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ ทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

วิธีการทำ ขนมต้ม สูตรโบราณที่บอกเลยว่าจะให้ทั้งแป้งที่มีความนุ่มและไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดีเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่าง

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ รสชาติอร่อยมีความหวานมันและตัดเค็มได้อย่างลงตัวคลุกเคล้ากลับมะพร้าวที่มีความนุ่มและความกรอบอยู่ในตัวคลุกเคล้ากันอยู่ในปาก

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ข้าวเหนียวทอดกรุบกรอบแสนอร่อย ราดด้วยน้ำแตงโมหรือน้ำเชื่อมที่มีความคล้ายคลึงกับคาราเมล ทานคู่กันก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบ x2

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo