พาทำ ขนมงาอ่อนใบเตย ขนมโบราณหนึบหนับ หวานหอม

ในที่นี้มีใครที่เคยกินขนมงาอ่อนใบเตยกันบ้าง เชื่อว่าหากเป็นคนรุ่นก่อน ๆ ก็น่าจะเคยกินกันอย่างแน่นอน เพราะติดใจในรสชาติควาหวานที่หนึบหนับและมีความหอมจากงาคั่วที่แม่ค้าทำมาให้กินแบบเต็มปากเต็มคำ ยิ่งคิดแล้วก็ยิ่งคิดถึงรสชาติเก่า ๆ เพราะฉะนั้นวันนี้เราเลยอยากพาทุกคนมาทำขนมงานี้กัน บอกเลยว่าทำง่ายไม่ยาก แต่อาจจะใช้เวลาสักหน่อย จะมีวิธีในการทำอย่างไรบ้างก็มาดูไปพรอ้ม ๆ กันได้เลย 

ขนมงาอ่อนใบเตย ขนมไทยหากินยาก กับวิธีทำฉบับกระชับ เข้าใจง่าย 

ขนมงาอ่อน สูตรใบเตยที่เราตะพาเพื่อน ๆ ทำในวันนี้นั้นบอกเลยว่าสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่คุณและครอบครัวก็สามารถทำร่วมกันได้ แล้วจะมีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้น ก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย 

วัตถุดิบ 

• งาคั่ว 100 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำใบเตย 200 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำเปล่า 50 มล.
• เกลือหางช้อน
• น้ำมันคาโนล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1. นำเม็ดงามาล้างน้ำด้วยตะแกรงถี่สียก่อน เพื่อทำให้ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่อาจติดมากับงานั้นออกไปเพิ่มความมีอนามัยในการทานได้ดียิ่งขึ้น แล้วจึงนำไปทำการคั่วให้ได้งาหอม ๆ และการล้างก่อนคั่วนี้ก็ยังทำให้งานั้นไม่ไหม้ก่อนจะสุกอีกด้วย 
2. นำน้ำใบเตย แป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน มาคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
3. จากนั้นทำน้ำเชื่อม โดยตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำลงไป ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวจนเขาละลายดี แล้วนำเอาแป้งที่ผสมกับน้ำใบเตยเมื่อครู่ใส่ลงไปในน้ำเชื่อมได้เลย แล้วกวน ๆ คน ๆ ให้เขาเข้ากัน จนเห็นว่าแป้งนั้นเริ่มหนึบและมีความใสแล้ว ก็ใส่น้ำมันลงไปสัก 1 ช้อน เพื่อมให้ติดกระทะ แล้วกวนต่อไปอีก 10-15 นาที จนเข้ากันดี ก็ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้พออุ่น
4. นำเอาแป้งที่กวนเมื่อครู่มาใส่ลงในงาคั่วที่เราได้คั่วเอาไว้ในตอนแรก  แล้วคลุก ๆ ให้เขาเข้ากับงาดี 
5. นำที่ตัดมาตัดแบ่งเป็นก้อน ๆ หรือจะปั้นให้สวยงามพอดีคำก็ได้เช่นเดียวกัน ซึ่งหากอยากคลุกงาเพิ่มก็คลุกได้ตามใจชอบเลย 

เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมงาอ่อนใบเตยมาทานเล่นกันที่บ้านชวนให้นึกถึงรสชาติในสมัยตอนที่เราเป็นเด็กแล้วได้กินขนมนี้กันอย่างเอร็ดอร่อยแล้ว เพราะฉะนั้นใครที่อยากกินก็ลองทำกินกันดูที่บ้านได้เลย 

เครดิต facebook.com

อ่านต่อที่ ประเภทเชื่อม

สล็อตเว็บตรง