ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยเด็ด

ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยเด็ด 1

อาหารหรือขนมไทยโบราณ ของประเทศไทยเรานั้น ปฏิเสธไม่ได้ว่ามีเมนูที่หลากหลายเป็นอย่างมาก และแน่นอนว่าขึ้นชื่อว่าขนมไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลก เพราะความอร่อยและรสชาติที่กลมกล่อม คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี ทำออกมาด้วยความประณีต จึงทำให้ขนมไทยมักเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักกับ ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณที่มีชื่อเรียกดูแล้วแอบจะน่ากลัว แต่รสชาติของมันกลับอร่อยเด็ดอย่างไม่น่าเชื่อ นับว่าเป็นเรื่องน่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่อย่างเราๆ ที่ยังไม่เคยได้สัมผัสกับความอร่อยนี้

ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยเด็ด 2

ทำความรู้จัก “ ขนมค้างคาว ” อาหารว่างไทยโบราณ ที่ต้องลอง

ประวัติความเป็นมาของเมนูขนมไทยโบราณ อย่าง ขนมค้างคาว แท้จริงแล้วเป็นอาหารว่างชาววัง ที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 และที่เรียกว่าค้างคาว เป็นเพราะว่ารูปลักษณะของตัวขนมนั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม คล้ายคลึงกับค้างคาวกางปีก เป็นประเภทของทอด และสอดไส้ต่างๆตามใจชอบ อย่างเช่น ไส้เผือก หรือ ไส้กุ้งสับ ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดรสชาติอร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ซึ่งในยุคสมัยนั้นขนมชนิดนี้เป็นที่ฮอตฮิตเป็นอย่างมากของเหล่าเชื้อราชวงศ์ แน่นอนว่าในยุคสมัยนี้ค่อนข้างหาทานยากแล้ว วันนี้เราจะมาแจกสูตรการทำขนมค้างคาวกัน รับรองว่าทำง่ายไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยแน่นอนหมอลักษณ์ยังต้องฟันธง..

ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยเด็ด 3

แจกส่วนผสม ขนมค้างคาว สูตรเด็ดความอร่อย

ในส่วนของขั้นตอนวิธีการทำ หรือส่วนผสมวัตถุดิบต่างๆ ก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ถึงแม้ว่าจะเป็นขนมไทยโบราณก็ตาม เพราะวัตถุดิบส่วนผสมต่างๆเราสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด และนอกจากนั้นแล้วยังสามารถทำตามได้ค่อนข้างง่าย แถมยังใช้ระยะเวลาการทำไม่นานอีกด้วย หากทุกคนพร้อมแล้วเราไปดูวัตถุดิบส่วนผสมกันดีกว่า ว่าจะมีอะไรที่ต้องเตรียมบ้างไปดูกันเลย..

  1. เผือก 300 กรัม 
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม  
  3. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เนื้อกุ้งสับ 300 กรัม   
  5. มะพร้าวขูดขาว 125 กรัม 
  6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 
  7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  8. ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. หอมแดง 1/2 ถ้วย 
  10. กะทิ 1/4 ถ้วย  
  11. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยเด็ด 4

วิธีขั้นตอนการทำ

( ขั้นตอนที่ 1 )

  • ปอกเปลือกเผือกและนำไปล้างให้สะอาด พร้อมกับหั่นเป็นลักษณะเต๋าและนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด
  • เมื่อบดเสร็จแล้วก็นำไปนวดกับแป้งสาลีให้เข้ากัน พร้อมกับเติมกะทิลงไปเล็กน้อย

( ขั้นตอนที่ 2 )

  • เป็นในส่วนของผัดไส้ โดยนำหอมแดงลงไปผัดให้สุกมีกลิ่นหอม ตามด้วยกุ้งสับให้สุกน่ารับประทาน
  • และใส่มะพร้าวขูดขาวลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ พริกไทย เกลือ ผัดให้สุกเข้ากัน
  • จากนั้นใส่ใบมะกรูดลงไป เพิ่มกลิ่นหอมให้ตัวไส้

( ขั้นตอนที่ 3 )

  • นำเผือกกับแป้งที่นวดไว้ นำมารีดให้เป็นแผ่นและใส่ไส้ไว้ตรงกลาง พับมุมเข้าหากันให้เป็นลักษณะสามเหลี่ยมบีบให้ชิดกัน
  • จากนั้นนำแป้งที่ปั้นคลุกกับแป้งข้าวเจ้า ที่ละลายกับกะทิพร้อมเติมเกลือตัดเค็มเล็กน้อย นำลงไปทอดใช้ไฟแรงปานกลาง ให้สุกสีสวยเหลืองกรอบน่ารับประทาน
  • พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย แนะนำว่าต้องทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาด จะเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมอร่อยมากยิ่งขึ้น

ปักหมุดร้าน ขนมค้างคาว ที่ต้องไปเยือน

ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยเด็ด 5
  • ขนมค้างคาวร้านแรกอยู่ที่อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา ร้านป้าสม อยู่บนถนนนางงาม บ้านเลขที่ 31 เปิดขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์ รวมทั้งวันหยุดนักขัตฤกษ์ เท่านั้น ตั้งแต่เวลา 09.00 น.
  • ร้านเปี๊ยะก๋งเจา ตลาดเก้าห้อง อำเภอบางปลาม้า จังหวัดสุพรรณบุรี

MAP : https://goo.gl/maps/feejKMs3PqNt3ED37

ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยเด็ด 6

สำหรับ ขนมค้างคาว เมนูขนมไทยโบราณ เป็นหนึ่งในขนมขึ้นชื่อมาตั้งแต่สมัยโบราณกาล รสชาติอร่อยขึ้นชื่อจริงๆ แม้ว่าชื่อจะดูน่ากลัวไปสักนิด แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดลงเลย ทั้งความกรอบ กลิ่นหอมกลมกล่อมชวนให้ทานต่อได้เรื่อยๆ เหมาะแก่การเป็นของว่างระหว่างวันจริงเชียว ซึ่งขั้นตอนการทำทุกคนสามารถนำไปทำตามได้ง่าย จะปรุงรสเพิ่มตามชอบก็ไม่ติดเช่นกัน ถือได้ว่าเป็นเมนูโบราณที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต รับรองว่าอร่อยฟินแน่นอนค่ะ..

ขอบคุณเครดิตจาก sanook.com

อ่านบทความ ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ

Credit : เด็ก, แบบบ้าน, แอลกอฮอล์, มอเตอร์ไซค์, เครื่องดนตรีสากล

LUNA666

UFABETFLIX285

สล็อตเว็บใหญ่ เว็บตรง

บทความล่าสุด

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ หรือ ขนมไข่เหี้ย ทำยังไงให้นุ่ม หวาน หอม

ขนมไข่หงส์ ทานเล่นให้มีความเพลิดเพลินกันแล้วโดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากมากแถมยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับคุณ

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

ขนมดอกจอก ขนมรูปดอกรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม

วิธีการทำ ขนมดอกจอก ต้องบอกเลยว่าหากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมดอกจอกนี้อยู่แล้วก็น่าจะอยากลองนำเอาสูตรและวิธีการต่างๆนี้ไปทำกันดู

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

ขนมต้ม ใบเตยมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ

วิธีการทำ ขนมต้ม สูตรโบราณที่บอกเลยว่าจะให้ทั้งแป้งที่มีความนุ่มและไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดีเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่าง

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ สูตรทำแป้งให้เหนียวนุ่ม จนลูกค้าติดใจ

ขนมถั่วแปบ รสชาติอร่อยมีความหวานมันและตัดเค็มได้อย่างลงตัวคลุกเคล้ากลับมะพร้าวที่มีความนุ่มและความกรอบอยู่ในตัวคลุกเคล้ากันอยู่ในปาก

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน พร้อมรสชาติเลิศล้ำ

ขนมนางเล็ด ข้าวเหนียวทอดกรุบกรอบแสนอร่อย ราดด้วยน้ำแตงโมหรือน้ำเชื่อมที่มีความคล้ายคลึงกับคาราเมล ทานคู่กันก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบ x2

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo