วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน

วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 1

หนึ่งในเมนูขนมไทยที่ใครๆก็ชื่นชอบ เป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน นั่นก็คือ “ ขนมครก ” เมนูขนมไทยแสนอร่อย หอม มัน หวาน กรอบนอกนุ่มใน สูตรโบราณ แถมยังสามารถโรยหน้าขนมได้อย่างหลากหลายอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นของอร่อยของคนทุกเพศทุกวัย ซึ่ง ณ ปัจจุบันขนมครกก็ยังหาทานได้ง่ายตามท้องตลอดอยู่ ถึงแม้ว่าดูแล้วจะมีวิธีการทำที่แสนจะโบราณก็ตาม แต่รสชาติขอบอกว่าอร่อยเด็ด แถมมีขั้นตอนการทำที่แสนจะง่าย เป็นขนมที่โปรดปรานของทุกคน

วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 2

เปิดประวัติ “ ขนมครกโบราณ ”

สำหรับขนมครก คงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่า มีลักษณะเป็นรูปทรงกลมประกบกัน ทำมาจากแป้ง กะทิและน้ำตาล ซึ่งเป็นขนมที่มีมาตั้งแต่โบราณ โดยเป็นเมนูขนมไทยที่แพร่หลายผู้คนนิยมรับประทานกัน มาตั้งแต่สมัยอยุธยา และยังพบว่าแพร่หลายในพื้นที่ ลาว อินโดนีเซียและพม่าอีกด้วย ซึ่งใครจะรู้ว่าแต่เดิมขนมครกใช้ข้าวเจ้าแช่น้ำโม่ และหางกะทิ ข้าวสวย รวมไปถึงมะพร้าวทึนทึก มาทำเป็นตัวแป้งขนม โดยแตกต่างจากยุคสมัยปัจจุบันเป็นอย่างมาก แต่รสชาติก็ยังคงความอร่อยไม่แพ้กัน วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูขั้นตอนการทำกันว่าเป็นอย่างไร ไปดูกันเลย..

วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 3

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ “ ขนมครก ” แสนอร่อย

ในส่วนของการทำขนมครกอย่างที่บอกไปไม่ยากอย่างที่คิดนะคะทุกคน เพราะสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เพิ่มเครื่องแน่นๆกันไปเลยตามใจชอบ รับรองว่าสูตรต้นตำหรับ รสชาติอร่อย หวาน มัน แน่นอน และที่สำคัญขนมครกในยุคใหม่ ไม่จำเป็นจะต้องโรยหน้าแต่ผักชีเท่านั้นนะ ยังสามารถนำข้าวโพด เผือก มาโรยหน้าได้เช่นกัน อร่อยไปอีกแบบ นอกจากนั้นยังสามารถสร้างเป็นอาชีพได้ด้วย

วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 4

วัตถุดิบ ส่วนทำแป้ง

  • แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม 
  • แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม 
  • หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาเตาขนมครก) 
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำร้อนจัด 1 ½ ถ้วยตวง 
วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 5

วัตถุดิบ ส่วนหน้าขนมครก

  • หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  •  แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  •  เครื่องโรยหน้าขนมครก (ต้นหอมซอย ข้าวโพด) 

ขั้นตอนวิธีการทำ

  1. ขั้นตอนแรกจะเป็นการทำแป้ง โดยนำแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เกลือและน้ำตาลมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  1. หลังจากนั้นให้ค่อยๆเทใส่หัวกะทิลงไป พร้อมตะล่อมแป้งให้เข้ากัน
  1. เทน้ำร้อนตามลงไป และคลุกเคล้าส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันกัน และพักทิ้งไว้
  2. มาถึงส่วนการทำหน้ากะทิ ให้ใส่น้ำตาลทรายเกลือและแป้งข้าวเจ้าลงในชามผสม
  3. ตะล่อมส่วนผสมพร้อมกับใส่หัวกะทิลงไป คนจนให้เข้ากันและนำไปพักทิ้งไว้
  4. ใช้ผ้าอเนกประสงค์ชุบกับน้ำมันพืช และทาลงไปบนเตาขนมครก 
  1. ตั้งไฟร้อนปานกลาง พร้อมกับหยอดแป้งขนมครกลงไปในหลุม เว้นขอบไว้เล็กน้อย เผื่อโรยหน้า
  2. เมื่อแป้งเริ่มสุก ให้หยอดกะทิตามลงไป แนะนำว่าอย่าเกินขอบหลุม หลังจากนั้นปิดฝาไว้
  1. โรยเครื่องขนมครกลงไปตามใจชอบ จะเป็นข้าวโพด ผักชี หรือเผือกก็ได้เช่นกัน พร้อมกับปิดฝาทิ้งไว้อีกรอบ (ควรโรยเครื่องขนมครกขณะแป้งยังไม่สุกมาก เพื่อแป้งจะได้ช่วยยึดเครื่องขนมครกเอาไว้)
วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 6
  1. เมื่อขนมครกสุกกรอบเป็นสีน้ำตาล ใช้ช้อนแคะออกจากหลุม พร้อมจัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลย
วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 7
วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ กรอบนอก นุ่มใน 8

สำหรับเมนูขนมไทยโบราณ อย่างขนมครก แท้จริงแล้วมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากเลย และสูตรที่เราแนะนำไป ก็เป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย รสชาติอร่อย หวานมัน กรอบนอกนุ่มใน ตามแบบฉบับต้นตำหรับ ซึ่งแน่นอนว่าข้อดีคือ เราสามารถใส่เครื่องได้ตามใจชอบ เน้นปริมาณเยอะไม่ต้องง้อร้าน แถมอร่อยแน่นอนอีกด้วยคอนเฟิร์ม เพราะฉะนั้นอย่าลืมนำเอาสูตรไปทำตามกันดูนะคะ..

อ่านบทความ ขนมต้ม เมนูขนมไทย หวานมัน หอมไส้มะพร้าว

LUNA666

ufabetflix285

เว็บสล็อตแตกง่ายที่สุด

บทความล่าสุด

ทองม้วนกรอบกะทิสด กับวิธีทำให้อร่อยแบบโบราณ

ทองม้วนกรอบกะทิสด กับวิธีทำให้อร่อยแบบโบราณ

วิธีการทำ ทองม้วนกรอบกะทิสด ให้มีรสชาติที่ดีหวานหอมกรอบอร่อยในแบบที่คุณนั้นชื่นชอบกันเลยหากใครที่สนใจอยากลองนำเอาสูตรเหล่านี้ไปใช้กันดู

ขนมหัวเราะ ขนมไทย หาทานยาก รสชาติถูกปาก

ขนมหัวเราะ ขนมไทย หาทานยาก รสชาติถูกปาก

วิธีการทำ ขนมหัวเราะ ทำได้ง่ายๆและยังมีวิธีการทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นบอกเลยว่าถึงแม้จะเป็นขนมโบราณที่หายากแต่ก็สามารถทำทานกันได้ง่ายๆ

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo