ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ

ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 1

ขนมกรวย ขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันเริ่มหาทานได้ยาก ซึ่งขนมกรวย มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ขนมหางหนูหรือขนมจิ้งจก เป็นขนมไทยของชาวพุทธและชาวไทยมุสลิม ลักษณะของตัวขนมจะอยู่ในรูปแบบกรวยใบตอง เป็นลักษณะตามชื่อที่เรียก ส่วนผสมวัตถุดิบทำมาจากกะทิ มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม หอมหวานมัน โดยจะห่อใบตองเป็นทรงกรวยและนำไปนึ่งพร้อมรับประทาน รสชาติจะคล้ายคลึงกับขนมถ้วยตามท้องตลาด 

ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 2

ขนมกรวยโบราณ หลากหลายเมนู อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน

รู้หรือไม่ว่า ในอดีตขนมกรวยโบราณ มักนิยมป้อนเด็กทารก เนื่องจากตัวขนมบรรจุอยู่ในกรวย เด็กสามารถรับประทานได้ง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการ และนอกจากนั้นแล้วขนมกรวย ยังสามารถดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นๆได้อีก ไม่ว่าจะเป็นรสมันม่วง รสฟักทอง ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน ทำให้เราได้เมนูที่หลากหลาย พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ซึ่งแน่นอนว่ารสชาติอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อีกด้วย ขนมกรวยจึงเป็นอีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่เราควรส่งเสริมมุ่งเน้นให้อนุรักษ์ไว้

ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 3

วัตถุดิบ และ ส่วนผสม “ ขนมกรวยโบราณ ”

ขนมไทยอย่างขนมกรวยโบราณ ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่ค่อนข้างทำได้ง่ายไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมและวัตถุดิบค่อนข้างน้อย สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยส่วนผสมหลัก จะมี แป้ง น้ำตาล มะพร้าว นอกจากนั้นแล้วตัวขนมจะมีสองส่วนด้วยกันที่ต้องทำ นั่นก็คือ ส่วนของการทำตัวขนมและส่วนของการทำหน้าขนม เพื่อให้ได้รสชาติความหวานตัดกับรสเค็ม ขอบอกว่าอร่อย กลมกล่อมจริงๆ

ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 4

วัตถุดิบส่วนทำตัวขนม

  1. แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
  2. แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. กะทิ 500 มิลลิลิตร
  4. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม 
  5. เกลือ ½ ช้อนชา 
  6. ใบเตย 2 – 3 ใบ 

วัตถุดิบส่วนทำหน้าขนม

  1. แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
  2. กะทิ 240 มิลลิลิตร
  3. เกลือ 1 ช้อนชา 
ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 4
ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 5

ขั้นตอน วิธีการทำ ขนมกรวยโบราณ

( ขั้นตอนที่ 1 )

  • นำแป้งข้าวเจ้า และแป้งถั่วเขียวมาผสมใส่ชามไว้ จากนั้นเทน้ำกะทิลงไป พอให้แป้งทั้งสองชนิดสามารถปั้นเป็นก้อนได้ เตรียมทิ้งไว้ 

( ขั้นตอนที่ 2 )

  • นำน้ำตาลปี๊บ เกลือ ใบเตย และกะทิมาผสมให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ผสมไว้ใส่ในชามที่มีน้ำกะทิ และผสมให้แป้งละลายเข้ากันดี เตรียมไว้ 

( ขั้นตอนที่ 3 )

  • ทำส่วนหน้าขนมโดยการผสมแป้ง กะทิ และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

( ขั้นตอนที่ 4 )

  • จะเป็นส่วนของการนึ่งขนมกรวย นำใบตองที่ตัดวงกลมขนาด 8 นิ้ว มาพับครึ่งจากบนลงด้านล่างแล้วตัดออกเป็นสองส่วน และนำมาพับครึ่งแล้วม้วนให้เป็นกรวย ไม่ให้มีรูที่ก้นกรวย จากนั้นนำไม้มากลัดให้แน่น ไม่ให้หลุดออกจากกัน

( ขั้นตอนที่ 5 )

  • นำส่วนผสมของขนมที่เราทำไว้ มาเทใส่ในกรวยใบตองที่เตรียมไว้ จากนั้นก็นำไปเสียบไว้ในรูลังพร้อมนึ่ง จากนั้นก็นำไปนึ่งขณะน้ำเดือดจัดประมาณ 15 นาที 
ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 5

( ขั้นตอนที่ 6 )

  • นำส่วนผสมหน้าขนมที่เราได้เตรียมไว้ นำมาหยอดตามลงไป และนึ่งต่ออีกประมาณ 5 – 10 นาที เมื่อขนมสุกดีแล้ว ก็นำมาพักให้เย็น พร้อมรับประทาน
ขนมกรวย ขนมไทยโบราณ หวานมัน หอมกะทิ 6

เคล็ดลับความอร่อย “ ขนมกรวย ” ที่อยากบอกต่อ

ในส่วนของเคล็ดลับการทำที่อยากบอกต่อ ให้ขนมกรวยของเรานั้น อร่อยมากยิ่งขึ้น นั่นก็คือ ส่วนผสมของแป้งเมื่อผสมแล้วต้องเหลวไม่ข้นมาก และเมื่อเวลาผสมแป้งค่อยๆตะล่อมแป้งให้เข้ากัน โดยใช้พายไม้หรือช้อนไม้ช่วย และเคล็ดลับสุดท้าย คือ ตอนนึ่งขนมให้ใส่น้ำ ½  ของลังนึ่ง ถ้าใส่น้ำมาก นอกจากจะเดือดท่วมขนมแล้ว จะทำให้ขนมแฉะไม่น่ารับประทาน

ขนมกรวย ถึงแม้ว่าจะเป็นขนมโบราณ รูปทรงลักษณะล้าสมัย แต่รสชาติกลับถูกปากถูกใจ จนทำให้หลายคนต้องติดใจไปตามๆกัน แม้ในท้องตลาดจะหารับประทานได้ค่อนข้างยาก แต่วิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ใครก็สามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ง่าย ซึ่งสูตรและขั้นตอนการทำที่เราได้แนะนำไป รับรองว่ารสชาติอร่อยแน่นอน รับประกันว่าจะไม่ทำให้ผิดหวัง หากทำตามขั้นตอนเป๊ะๆ ไม่แน่อาจจะทำเป็นอาชีพได้เลยทีเดียว เพราะขนมไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก

ขอบคุณเครดิตจาก wongnai.com

อ่านบทความ ขนมอาโป๊ง เมนูขนมหวานจากภูเก็ต กรอบนอกนุ่มใน

Credit : เด็ก, แบบบ้าน, แอลกอฮอล์, มอเตอร์ไซค์, เครื่องดนตรีสากล

LUNA666

UFABETFLIX285

สล็อตเว็บใหญ่ เว็บตรง

บทความล่าสุด

ขนมข้าวโพด มะพร้าวอ่อน ขนมหากินยาก รสชาติทานง่าย

ขนมข้าวโพด มะพร้าวอ่อน ขนมหากินยาก รสชาติทานง่าย

ขนมข้าวโพด สูตรมะพร้าวอ่อนอร่อย ๆ หวานมันมีความหนึบ ๆ กินได้เพลิน ๆ วิธีทำที่ไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่กี่อย่าง ลองทำกินกันดูได้เลย อร่อยแน่นอน

ข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยสูตรโบราณ กินเพลิน อยู่ท้อง

ข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยสูตรโบราณ กินเพลิน อยู่ท้อง

ข้าวเหนียวสังขยา อร่อย ๆ วิธีการทำที่ง่าย ๆ สร้างรายได้เสริมให้กับคุณได้อีกด้วย ใครชอบกินก็ลองทำดูได้เลย ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

ชวนทำ กาละแม สูตรเผือก ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

ชวนทำ กาละแม สูตรเผือก ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

กาละแม เผือกเอาไว้ทานเล่น ๆ กินเพลิน ๆ กับคนในครอบครัว ทำได้ง่ายใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อาจจะกวนนานนิดหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยสมเวลาแน่นอน 

สิ่งที่น่าสนใจ

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher

แฟชั่นผู้ชาย
maleextratoday

แบบบ้าน
baan-design

แต่งงาน
weddingdistrictfrance

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
liqinfo